紅藜養生自己來 教你做4種飯食!

紅藜養生自己來 教你做4種飯食!

(優活健康網編輯部/綜合整理)以簡單、方便、好入手為前提,提供幾道台灣紅藜家常食譜,希望可以透過動手做的方式更了解台灣紅藜的食材特性,吃進更多台灣紅藜的營養成份,以食補方式為自己的健康打底。以下為4種紅藜飯食譜:

繽紛紅藜飯

材料:煮熟紅藜飯1碗、葡萄乾20公克、腰果20公克、杏仁10公克 配料:小黃瓜20公克、彩椒20公克、水梨20公克 作法:

1. 所有配料切丁,加入少許鹽、芝麻香油拌勻入味,再加入葡萄乾。

2. 紅藜飯盛小碗鋪滿,倒扣在大盤上,放上拌好的配料,最後撒上腰果、杏仁。

烹飪小秘訣:

也可以用蘋果丁、香蕉丁、腰果丁、杏仁片。

蔬食養生紅藜飯

材料:紅藜飯1碗、滷好豆包1片 配料:綠花椰菜6朵、紅彩椒半個、黃彩椒半個 作法:

1. 配料入滾水,川燙撈起,拌入少許油、鹽、胡椒粉。

2. 豆包切塊,將紅藜飯盛入碗內,鋪滿壓平,倒扣在大盤上,再鋪放上配料與豆包,可撒上一些芝麻。

烹飪小秘訣:

蔬菜可以依個人喜好搭配,份量多寡依個人食量而定。

五彩炒紅藜飯

材料:紅藜飯1碗、乾香菇2朵、青豆(或毛豆)10公克、玉米粒10公克、彩椒丁20公克、九層塔(或香椿)少許 作法:

1. 乾香菇泡軟切丁,九層塔切末。

2. 鍋內放入1大匙油,放入香菇丁、九層塔末炒香,再加入其他材料及鹽、胡椒粉,與紅藜飯拌炒均勻即可盛盤。

烹飪小秘訣:

這道料理與一般炒飯作法相同,配料可依個人喜好改變。

義式蘑菇紅藜飯

材料:紅藜飯1碗、洋菇5朵、番茄1個、小番茄2個、番茄醬1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許、糖少許、太白粉水半碗 作法:

1. 洋菇、番茄切片,煮好紅藜飯後,盛碗內裝滿倒扣在盤上。

2. 鍋內加入1大匙油,放入番茄、洋菇,再加番茄醬、黑胡椒粉、鹽、糖,炒好後,勾芡淋在飯上。

3. 小番茄切半裝飾在飯上。

4. 也可加香菇及九層塔、迷迭香。

(本文摘自/穀類中的紅寶石 台灣紅藜: 抗氧化、降血壓、控制血糖、降低大腸癌與慢性病風險,全方位保健天然貢品/大喜文化)

更多健康資訊,請上《優活健康網》

共有0則留言

回應文章請先

TOP