早餐真的不一定要吃,但要吃就要吃對!營養師:早餐店裡能不碰就不碰的是...

現代人常常因為生活節奏快速,導致三餐無法如理想中一般規律;常常為了趕上班而不吃早餐,事後卻因感覺沒有好好照顧健康,讓罪惡感縈繞不去。究竟早餐該不該吃?吃什麼比較好?透過訪問知名營養師李婉萍,一次解開所有「到底吃不吃早餐」的疑惑!

1. 其實,一天兩餐是可以的

李婉萍營養師指出,我們常常被告誡說要正常吃一日三餐才是健康的,但其實,我們的身體會習慣我們的生活模式,應該依照自己的需求去進食。像有些天生食量就比較小的人,其實把早餐午餐一起吃是可以的,不用因為一天少吃一餐而感到罪惡。

2. 胃不好,再忙也要墊胃

然而,對於一些胃不好的人來說,當你略過早餐而導致肚子長期處於飢餓的狀態,這時胃所產生的酵素會一直侵蝕胃壁,容易導致胃酸過多,胃潰瘍、慢性胃發炎。所以如果你的胃不好又沒吃早餐,一定要找點東西來墊墊胃

3. 吃什麼才是重點

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相較於有沒有吃早餐來說,李婉萍營養師認為吃什麼更加重要,現在大量的加工食品被拿來製作早餐,像漢堡絞肉、熱狗、培根等,都是有添加加工肉品而容易增加致癌率的食物。如此一來,就算按時吃早餐,對身體的效果也沒有比較好,應多攝取比較天然、清爽的食物取代。

4. 醣類不可少

如果想要好好的對待自己的身體,李婉萍營養師建議,一定要有好的碳水化合物。像是中式早餐的稀飯、地瓜;西式早餐的馬鈴薯泥等等,都是很好的選擇。例外像是麵包的話,少油少糖的歐式麵包就會好過又甜又油的日式麵包(紅豆麵包、菠蘿麵包等等)。

5. 早餐店奶茶能不碰就不碰

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一講到台灣早餐,一定會馬上想到大冰奶,但有沒有想過我們這樣一天一杯大冰奶再加上手搖杯,喝下這麼多糖分,長期下來會有什麼樣的後果?營養師指出,這樣的生活習慣通常會造成慢性病,最常見的症狀像是會帶來許多併發症的「糖尿病」,還有增加壞的膽固醇上升

由營養師給予的建議看來,「早餐」其實並不是絕對要吃的,但了解自己的身體、吃對食物,仍然至關重要。花個一周觀察自己的胃腸在吃不吃早餐之後的改變,找出最適合自己的飲食模式吧!

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本文獲「Harper's Bazaar」授權轉載,原文:你也是不吃早餐一族?早餐到底該不該吃,營養師給出5大精闢解答!

責任編輯:呂宇真
核稿編輯:張凱涵

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