只吃好東西

想要越吃越有活力並非難事，重點是要吃對好東西。過去因為食材和技術的不足，很多人只要看到健康就認為難吃，但事實證明，只要業主有心，主廚願意嘗試開發新菜色，美味卻又低卡並非不可能，我就要介紹一...全文

快過年了，「肉乾」肯定是許多人家裡少不了的零嘴。如何吃到美味又顧到健康，除了採買時要看清包裝、標示和成分表，還有哪些眉角？豬肉乾在亞洲，台灣的豬肉乾算是超美味的，比起歐美肉乾又硬又乾，台灣...全文

歲末年初，不管是尾牙、過年、開春等等，總有許多的原因和理由得和親友團聚，不管是下廚或是買幾道餐廳招牌菜加菜亦或是選擇在外圍爐團聚，這時若能慎選優質餐廳，不但省荷包也能讓全家吃得歡樂又安心，...全文

最近去演講，最常被問到的問題就是：「食安問題層出不窮，到底要如何選擇餐廳呢？」經過餿水油、組合肉、黑心仙草事件等，民眾對外食沒信心，因此烹飪教室大爆滿，鍋具也生意興隆，但如果還是只能外食，...全文

夏天天氣又悶又熱，市售果汁咕嚕咕嚕入口，頓時消暑又暢快。但是你喝的是純果汁？還是用香料色素調出來的化學果汁呢？而大家喜歡用果醬來抹麵包佐甜點，是否純天然呢？自從起雲劑事件後，大家才發現，原...全文

油品接連出包，台灣人現在都不知道吃什麼才安全。有的人乾脆改用古早的麻油和苦茶油，認為這樣可能比較安全，甚至更養生。但其實這個做法也有待商榷，除非是找到可以信任的店家，否則麻油和苦茶油，因為...全文

台灣外食人口多，加上餐廳林立，不少人都是「餐廳一族」。本來到餐廳吃飯是高高興興的事，但是有時候卻換來一肚子窩囊氣。在蘋果日報美食組工作8年，我處理過無數的美食投訴，為您整理出到底有哪些餐廳...全文

現代人生活忙碌，傳統採購費時費力，四通八達的網購就成了最佳選擇。台灣網購食物的市場特別蓬勃，種類從原食材到加工食品、飲料、零食，五花八門琳瑯滿目。但你知道嗎？網購食物，目前根本無「法」可管...全文

地溝油事件爆發，消費大眾再次身陷食安恐慌，不少人對政府失望，也對大企業一再出包出錯深痛惡絕，因為影響層面實在太巨大，就連很少外食的人，也可能糊里糊塗吃下一堆地溝油而不自知。什麼是「地溝油」...全文

一年一度的秋節烤肉季又即將來臨，雖然吃多烤肉對身體不好，但其實只要做好萬全準備，實在沒有甚麼好怕。確實遵守以下幾點，絕對可以盡興吃烤肉。最好用鐵板和木炭隔著鐵板烤肉雖然有隔靴搔癢的感覺，但...全文