秋冬正值進補的季節,冷冷的寒冬,若要燉煮湯品、食材補身,除了食材上的挑選外,燉的知識也相當重要,直接加冷水?還是用熱開水?食材要不要先烹煮過?鍋子哪種都可以嗎?其實,燉料理,只是容器上的不...全文
不鏽鋼餐具耐熱、不會腐蝕,頗受喜愛,加上設計有保溫功能時更優。只不過,不鏽鋼材質有差異,還是會有重金屬溶出疑慮,專家建議依照使用目的選用最安心,本文教你怎麼看標示挑選。 {DS_IMG_1...全文
一連串的食安危機,讓一般人愈來愈注意食品安全。事實上,不止食物可能有問題,炒菜的工具上其實也暗藏不少不為人知的毒素。《無毒保健康》作者陳修玲指出,廚房裡的不沾鍋、鋁鍋,表面其實都有有毒化學...全文
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)消基會調查市售不鏽鋼餐具共25件,雖然重金屬溶出全數符合標準,但該會檢驗委員會委員、清大化學系教授凌永健指出,不鏽鋼若表面凹凸不平,有生銹、溶出重金屬可能,人...全文