酪梨沒吃完，保存方法沒做好，恐吃進「自由基」。天氣炎熱時，在家打1杯酪梨牛奶是解暑又營養的健康好選擇，亞東醫院營養師陳煌其提醒，沒吃完的酪梨，為防止氧化，降低營養價值、產生自由基，應於酪梨...全文

台灣在疫情升溫後，「自煮」儼然變成新的三餐選擇！平常少用的調味料紛紛派上用場，但調味料跟食品一樣，也有保存期限，許久沒下廚的你，能保證它們還保持著當初...全文

近日本土疫情升溫，全國進入第三級警戒，為避免病毒傳播，減少非必要的出門，也因為停課，許多家長必須居家辦公兼育兒。一方面不方便出門採購，另一方面也擔心大...全文

最近因應中國大陸宣布停止進口台灣鳳梨，行政院農委會發起「全民挺農業，吃鳳梨挺臺灣」的活動，不只國人支持，連日本訂單都增加62％。
鳳梨不但營養價...全文

生食海產很容易遇到腸炎弧菌！腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus)生存在溫暖的海域，具厭氧與嗜鹽性，常棲息於海底，而以貝類及蝦類最容易被汙染。腸炎弧菌在適宜的生長溫度中...全文

網路上關於次氯酸水的效果眾說紛紜，加州大學舊金山分校（UCSF）醫學院的退休教授林慶順在部落格上針對許多次氯酸水的說法，以醫學角度解說。我在2020-2-14及2020-2-17分別發表＜...全文