藍莓被封為「抗氧化之王」,小小一顆卻是蘊含強大能量的水果。以下是專家推薦吃藍莓的五大健康益處。● 熱量低、營養高一杯(約236ml)新鮮藍莓含有85大卡熱量、1克蛋白質、0脂肪、約20克碳...全文
酪梨沒吃完,保存方法沒做好,恐吃進「自由基」。天氣炎熱時,在家打1杯酪梨牛奶是解暑又營養的健康好選擇,亞東醫院營養師陳煌其提醒,沒吃完的酪梨,為防止氧化,降低營養價值、產生自由基,應於酪梨...全文
台灣在疫情升溫後,「自煮」儼然變成新的三餐選擇!平常少用的調味料紛紛派上用場,但調味料跟食品一樣,也有保存期限,許久沒下廚的你,能保證它們還保持著當初...全文
近日本土疫情升溫,全國進入第三級警戒,為避免病毒傳播,減少非必要的出門,也因為停課,許多家長必須居家辦公兼育兒。一方面不方便出門採購,另一方面也擔心大...全文
最近因應中國大陸宣布停止進口台灣鳳梨,行政院農委會發起「全民挺農業,吃鳳梨挺臺灣」的活動,不只國人支持,連日本訂單都增加62%。
鳳梨不但營養價...全文
生食海產很容易遇到腸炎弧菌!腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus)生存在溫暖的海域,具厭氧與嗜鹽性,常棲息於海底,而以貝類及蝦類最容易被汙染。腸炎弧菌在適宜的生長溫度中...全文
網路上關於次氯酸水的效果眾說紛紜,加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的退休教授林慶順在部落格上針對許多次氯酸水的說法,以醫學角度解說。我在2020-2-14及2020-2-17分別發表<...全文