蔬菜、肉類、海鮮等每種食材或料理的形狀不同,性質也不一樣;怎麼包裝才能節省空間又方便拿取?教你聰明的包裝法,能讓食材被妥善保存,而且還擺放得整整齊齊。
★並排包裝法
含水分的食材要冷凍...全文
「用塑膠袋裝熱湯嗎?小心塑化劑溶出!」
「保鮮膜不能進微波爐!會溶出塑化劑!」2011年,台灣爆發了塑化劑事件,當時發現食品原料供應商,在常見的合法食品添...全文
豆腐可說是具代表性的國民食材,便宜又營養,但豆腐保存不易始終是個困擾。一般來講,新鮮的豆腐在室溫下最多存放6、7個小時。如果想保存得更久,教你利用鹽水保存豆腐,方便又不會造成浪費喔!
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許多人認為冰箱的溫度低,各種微生物的活動力降低,不易大量繁殖,就把它視為萬靈丹,以為食物進駐冰箱就不會壞,也不認為冰箱需要定期清潔消毒,這樣的觀念是不正確的。
定期清理冰箱,維持新鮮品質
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包包裡的輕便雨衣、裝蜜餞、餅乾的塑膠袋……你是否也常常困惑,不知道哪些該丟進回收桶,哪些又該進一般垃圾?在台灣,做資源回收已經成...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)蓮子,在中醫上有安神的作用,名列快樂食物的榜首。常吃可以改善睡眠,舒緩緊張的情緒。現代人工作忙碌,多吃蓮子,可說是醫食同源,一石二鳥的好方法。但如果選錯買錯,...全文
常見的高麗菜,買一大顆放太久容易壞又不好吃,該怎麼從剛買回來時就保存呢?小小撇步教大家~~讓食材更新鮮美味喔! 延伸閱讀:【鋐洲】農場直送有機蔬果箱~共12樣蔬果,滿足料理需求
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九層塔真是料理的好幫手,不管炒淡菜、做義大利麵或者煎個蛋,西式中式任何樣式的料理,它都可以上場,非常有畫龍點睛的效果,是我料理時不可或缺的好友。
然而,買過...全文
用了保鮮膜更無法保鮮?親友聚餐,菜餚不小心準備太多,吃不完,許多人習慣用保鮮膜包覆後,放進冰箱保存,但是,網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏,反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度...全文
切得大塊大塊的白蘿蔔,燉煮起來最好吃!只是越是大塊,燉煮時間也越長,有沒有辦法縮短時間,又能燉得入味呢?
《處理與烹調要訣》
★在流動的水下沖30分鐘,可去除蘿蔔澀味。
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