蔬菜、肉類、海鮮等每種食材或料理的形狀不同，性質也不一樣；怎麼包裝才能節省空間又方便拿取？教你聰明的包裝法，能讓食材被妥善保存，而且還擺放得整整齊齊。 ★並排包裝法 含水分的食材要冷凍...全文

「用塑膠袋裝熱湯嗎？小心塑化劑溶出！」 「保鮮膜不能進微波爐！會溶出塑化劑！」2011年，台灣爆發了塑化劑事件，當時發現食品原料供應商，在常見的合法食品添...全文

豆腐可說是具代表性的國民食材，便宜又營養，但豆腐保存不易始終是個困擾。一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放6、7個小時。如果想保存得更久，教你利用鹽水保存豆腐，方便又不會造成浪費喔！ ★...全文

許多人認為冰箱的溫度低，各種微生物的活動力降低，不易大量繁殖，就把它視為萬靈丹，以為食物進駐冰箱就不會壞，也不認為冰箱需要定期清潔消毒，這樣的觀念是不正確的。 定期清理冰箱，維持新鮮品質 ...全文

包包裡的輕便雨衣、裝蜜餞、餅乾的塑膠袋……你是否也常常困惑，不知道哪些該丟進回收桶，哪些又該進一般垃圾？在台灣，做資源回收已經成...全文

（優活健康網編輯部／綜合整理）蓮子，在中醫上有安神的作用，名列快樂食物的榜首。常吃可以改善睡眠，舒緩緊張的情緒。現代人工作忙碌，多吃蓮子，可說是醫食同源，一石二鳥的好方法。但如果選錯買錯，...全文

常見的高麗菜，買一大顆放太久容易壞又不好吃，該怎麼從剛買回來時就保存呢？小小撇步教大家～～讓食材更新鮮美味喔！ 延伸閱讀：【鋐洲】農場直送有機蔬果箱～共12樣蔬果，滿足料理需求 {DS_B...全文

九層塔真是料理的好幫手，不管炒淡菜、做義大利麵或者煎個蛋，西式中式任何樣式的料理，它都可以上場，非常有畫龍點睛的效果，是我料理時不可或缺的好友。 然而，買過...全文

用了保鮮膜更無法保鮮？親友聚餐，菜餚不小心準備太多，吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度...全文

切得大塊大塊的白蘿蔔，燉煮起來最好吃！只是越是大塊，燉煮時間也越長，有沒有辦法縮短時間，又能燉得入味呢？ 《處理與烹調要訣》 ★在流動的水下沖30分鐘，可去除蘿蔔澀味。 {DS_IM...全文