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改變食物營養?這4種烹飪器具最好別用

(優活健康網編輯部/綜合整理)烹飪器具會讓食材的味道、鮮味和營養大大改變。鋁、不鏽鋼、鐵氟龍加工等金屬材質的鍋具含有毒性,請謹慎選擇。建議使用的器具1)砂鍋/用砂鍋煮飯、做燉滷菜或味噌湯,...全文

全台用油大崩壞 「無油料理」當道

(優活健康網記者張瓊之、陳承璋/採訪報導)黑心油肆虐全台,對於如何挑選真正健康的好油,多數民眾早已無所適從,猶如無頭蒼蠅,事實上,倘若家裡的用油方式,煎煮炒炸幾乎是一油用到底,無論是健康好...全文

除舊布新「鍋」好年!不沾鍋4撇步

食品安全疑慮,竟然意外帶動一波波廚房用品採購潮,聰明的家庭主婦開始自己動手下廚,其中一把好用且不沾鍋的不鏽鋼好鍋,更是廚房的要角。特別是農曆春節腳步近,在選購鍋具前,不妨先掌握挑選好鍋有4...全文

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