毛豆嚐起來甜甜的,還含有豐富蛋白質、人體所需的八種必需胺基酸,又不含膽固醇,是非常推薦的食材之一。 這道涼拌毛豆作法超簡單,只要三個步驟就能完成,美味又營養!
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喝豆漿喝了這麼多年,你可曾替渣想過它的感受?豆渣,是個好東西,雖然常常在榨完豆漿、做完豆腐後就被排擠在陰暗的角落,但是!它保存了黃豆很重要的靈魂,那就是不能被人體消化吸收,卻是現代人都非常...全文
想要抗老又遠離肥胖,研究發現,吃豆腐是不錯的選擇!傳統板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐……,走一趟市場,貨架上擺滿各式各樣的豆腐製品,哪一塊豆腐最能滿足全家人...全文
你應該要知道的食事:黃豆榨油過後的副產品「豆粕」,蛋白質密度高,利用酸鹼交互作用將蛋白質萃取出來,最後中和清洗、乾燥後,得到的「大豆分離蛋白」,即為素肉中最主要成份。隨著素食人口的成長,...全文
「你一定是肉吃太多、青菜吃太少啦!」突然聽到朋友罹患大腸直腸癌的消息,許多人會下類似的結論,並且鼓勵朋友養成多吃蔬果的飲食習慣。然而,力抗腸癌,多吃蔬果一定沒有錯嗎?當然不!除了量之外,更...全文
(優活健康網特約記者黃雅芬/採訪報導)酷熱的炎炎夏日,炫目陽光威力不減,熱得很多人昏昏欲睡、食慾盡失,這時,若能來點冰飲消暑解熱最好不過,而網路也盛傳著吃冰可以減肥的議題。天氣太熱,有些人...全文
(健康醫療網/記者許碩穎報導)第一泡茶到底能不能喝?林口長庚醫院營養師顏敏恆說,當然能喝,而且更營養!
許多人在泡茶時,習慣把花草茶或茶葉的第一泡倒掉,以免喝下茶在採摘以及製造過程中,所黏...全文
30歲後,正是開始在意皮下脂肪及內臟脂肪的年齡。的確,30歲左右開始,能夠抑制內臟脂肪堆積的女性荷爾蒙分泌正開始減少。已經因為運動不足而容易變胖的30世代,卻因為什麼都不做而逐漸堆積內臟脂...全文
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)近年掀起一股粉紅食物風潮,有「穀類紅寶石」美名的台灣紅藜,市場價1公克更飆破2元。專家表示,台灣紅藜的營養價值非常全面,鈣、鎂、鉀含量豐富,蛋白質高於牛肉,膳...全文
黏呼呼、營養豐富的納豆深受日本人喜愛,將納豆加上醬油、蔥,攪拌出絲後,放在熱騰騰的飯上,再打上一顆新鮮蛋黃,就是最好的早餐。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授指出,納豆含有黃豆全部營...全文