毛豆嚐起來甜甜的，還含有豐富蛋白質、人體所需的八種必需胺基酸，又不含膽固醇，是非常推薦的食材之一。 這道涼拌毛豆作法超簡單，只要三個步驟就能完成，美味又營養！ {DS_IMG_17751...全文

喝豆漿喝了這麼多年，你可曾替渣想過它的感受？豆渣，是個好東西，雖然常常在榨完豆漿、做完豆腐後就被排擠在陰暗的角落，但是！它保存了黃豆很重要的靈魂，那就是不能被人體消化吸收，卻是現代人都非常...全文

想要抗老又遠離肥胖，研究發現，吃豆腐是不錯的選擇！傳統板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐……，走一趟市場，貨架上擺滿各式各樣的豆腐製品，哪一塊豆腐最能滿足全家人...全文

你應該要知道的食事：黃豆榨油過後的副產品「豆粕」，蛋白質密度高，利用酸鹼交互作用將蛋白質萃取出來，最後中和清洗、乾燥後，得到的「大豆分離蛋白」，即為素肉中最主要成份。隨著素食人口的成長，...全文

「你一定是肉吃太多、青菜吃太少啦！」突然聽到朋友罹患大腸直腸癌的消息，許多人會下類似的結論，並且鼓勵朋友養成多吃蔬果的飲食習慣。然而，力抗腸癌，多吃蔬果一定沒有錯嗎？當然不！除了量之外，更...全文

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）酷熱的炎炎夏日，炫目陽光威力不減，熱得很多人昏昏欲睡、食慾盡失，這時，若能來點冰飲消暑解熱最好不過，而網路也盛傳著吃冰可以減肥的議題。天氣太熱，有些人...全文

30歲後，正是開始在意皮下脂肪及內臟脂肪的年齡。的確，30歲左右開始，能夠抑制內臟脂肪堆積的女性荷爾蒙分泌正開始減少。已經因為運動不足而容易變胖的30世代，卻因為什麼都不做而逐漸堆積內臟脂...全文

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)近年掀起一股粉紅食物風潮，有「穀類紅寶石」美名的台灣紅藜，市場價1公克更飆破2元。專家表示，台灣紅藜的營養價值非常全面，鈣、鎂、鉀含量豐富，蛋白質高於牛肉，膳...全文

黏呼呼、營養豐富的納豆深受日本人喜愛，將納豆加上醬油、蔥，攪拌出絲後，放在熱騰騰的飯上，再打上一顆新鮮蛋黃，就是最好的早餐。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授指出，納豆含有黃豆全部營...全文

在家DIY自製豆漿飲用，不僅用料實在、安全有保障，更是美味香醇。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已，單吃沒有滋味，丟掉卻又覺得可惜！專家表示，看似無用的黃豆渣，其實還有入菜、居家清潔...全文