如果碰到急性心肌梗塞或疑似急性心肌梗塞的患者,在急救醫生到來之前,應該這麼做:第一,讓患者安靜休息,避免刺激如果患者在運動時發生胸痛,那就立刻讓他停止運動。如果患者情緒激動,那一定要盡力讓...全文
(優活健康網記者徐平/綜合報導)不少民眾都會將沒吃完的水果冰在冰箱,隔夜水果口感變差、甚至因為氧化導致顏色也變的暗沉;也有些民眾會在前一天先將水果切好,隔天再享用,然而這些隔夜水果會影響提...全文
「當食物變成剩菜,要怎麼吃才安全?」嘉義基督教醫院營養科技術主任張靜芬表示,食物一旦「隔夜」,原有的營養素就幾乎流失殆盡了,同時還會衍生兩大安全問題,一是微...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)無論是寒冷的冬天,還是大熱天裡吹著冷氣,三五好友一起圍爐吃著火鍋是許多外食族都有的經驗吧?各式美味的火鍋料沾上辛辣的醬料,最後再來上一杯冷飲更是吃火鍋時的一大...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)加工肉類被認為會增加胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌、肺癌、乳癌和攝護腺癌的風險。研究指出,每天進食一條香腸或兩片燻肉,胰臟癌的風險會增加19%。
亞硝酸會造成肝臟出...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)食物中的化學物質一旦進入人體之後,會處在一種氧化的狀態,一般胃酸夠的人,可以把這些物質「還原」,把硝酸鹽轉變為胺類,就不會在體內作怪。
多攝取抗氧化物質 毒素...全文
(健康醫療網/記者張玉櫻報導)網路流傳「隔夜菜會增加亞硝酸鹽的含量,吃多了恐致癌」的相關報導,但依目前實證醫學尚沒有明確肯定答案。汐止國泰綜合醫院營養組營養師許桂瀞指出,硝酸鹽對人體危害,...全文
(健康醫療網/記者張玉櫻報導)癌症已登上國人十大死因之首多年,人人聞癌色變。尤其大腸癌發生率及死亡率不斷攀升,甚至也有年紀小於30歲的個案。近年來新聞報導提到,食用「隔夜菜」會引起大腸癌,...全文
有沒有想過,詩聖杜甫的死也與食安有關!
相傳,杜甫是噎死的,由於杜甫因為個性耿直,處處被罷官,導致晚年饑寒落魄,有一天到了一個員外家,員外施捨了肉給杜甫吃,結果杜甫因為狼吞虎嚥而亡。但實...全文
鮮甜、肥美的干貝不僅有「海中珍饈」的美稱,更是許多老饕們的最愛!但近來坊間卻盛傳:「將干貝與紅蘿蔔一同料理,恐產生致癌物亞硝胺。」的說法,引起網友熱烈討論。干貝+紅蘿蔔的料理組合真有這麼可...全文