超級食物這詞十分廣泛,究竟到底什麼是超級食物呢?其實,這個詞是有被定義的喔!牛津字典(Oxford learner’s dictionary)認為「對健康非常有益,且含有豐富營養的食物」(...全文
免責聲明:作者不是醫生,本書所分享的知識,來自於他所學到的各科通識教育,以及本身的經驗。每個人身體狀況不同,任何健康飲食方式的改變,在執行之前都應該先諮詢專業的保健醫生。對於由本書任何資料...全文
最近有本書改變了台積電董事長張忠謀家的餐桌。這本書叫《真食物的奧秘》。
張忠謀的三餐,幾乎都是由太太張淑芬親手打理,張忠謀雖然貴為全球晶圓龍頭董事長,但一個...全文
全麥、燕麥、黑麥、大麥、糙米等等都是常見的穀物,而精製穀物包含白米、麵包等等也更是充斥著我們的生活,根據美國心臟協會指出,未精製的穀物雖然可以幫助降低膽固醇、心血管疾病、糖尿病等等風險,然...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)現代醫學之父希波克拉底曾經說過:「讓食物成為你的藥物,而不要讓藥物成為你的食物。」對於癌症患者而言,我們認為食物才是最好的防癌抗癌藥。有研究顯示,對抗癌症最有...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)現在之所以會有越來越多胖得不健康的人,就是因為大家都以不自然的食物為主食,真正該吃的自然食物反而不吃,因此,我所提倡的就是汰換掉米飯和麵包等傳統主食,改採以肉...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)微生物和碳水化合物相遇,變會利用酵素製造出醣,醣是所有生命體的能源供應者,也是酒精的基礎物質,酵母或是麴霉菌會從糖中汲取營養物質,進行生命活動,酒精因此誕生,...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)天然釀造的食醋,近幾年越來越為人所重視,這些食醋就像可以治百病的魔法神水一樣,看似略顯誇張的效果讓人眼睛一亮,其實這是令人開心和值得感謝的事,因為食醋對人體的...全文
正在減肥的你,還在吃Q軟香甜的精緻白飯嗎,想瘦身澱粉要吃對!日本營養管理士表示,食物中的礦物質及維生素是啟動身體燃燒脂肪的關鍵,若想要吃出激瘦燃脂力,就必須在精緻白飯中,加入含有豐富礦物質...全文
三餐主食若不想吃進過多精緻澱粉,不妨將超級穀物混和白飯一起吃,就能吃得更健康。韓國料理研究家指出,燕麥、藜麥、亞麻籽、莧籽等8種超級穀物,不但擁有比白米更多的膳食纖維及蛋白質,其中維他命、...全文