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豆干易殘留漂白劑 2方法可去除

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加漂白劑及防腐劑,延長保存時間。專家建議,烹煮前...全文

豆製品驗出過氧化氫 吃多傷腸胃

豆製品是國人攝取蛋白質的來源之一,但消費者文教基金會檢驗市售豆製品,發現12%有過氧化氫殘留的情形,大量或長期食用可能造成腸胃道的腐蝕性傷害;提醒消費者選購豆製品時,盡量避免挑選外觀過白的...全文

安心豆乾

安心豆乾

近來零嘴豆乾問題頻傳,連陪著台灣人長大的老字號也中鏢。上游廠商為求降低成本,輕鬆「染黃」豆乾,竟將被列為致癌物的工業染劑二甲基黃,違法摻入乳化劑裡觸法賺錢。其實除了二甲基黃,吃包豆乾可能承...全文

豆類製品驗出過量雙氧水 恐致嘔心

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)新北市政府衛生局日前針對轄內豆製品工廠、傳統商行及早餐店等抽驗市售豆製品包含豆漿、豆腐及凍豆腐。檢驗結果3件不合格,均驗出過量過氧化氫,俗稱雙氧水,食...全文

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