隨著飲食西化與生活習慣改變，脂肪肝可說是現代人常見的文明病。根據統計，在我國40～69歲的人當中，約7成有「脂肪肝」問題！脂肪肝若放任不管，有可能會漸漸演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌。營養師...全文

減醣是維持纖瘦體型與健康的不二法門高雄醫院（編按：一家位於日本京都的醫院）自1999年起，因當時的院長、我的哥哥江部洋一郎引進，首次在日本執行治療糖尿病的減醣飲食法。頭兩年，我覺得老哥又在...全文

養肌＝瘦身？認識肌肉與基礎代謝原理，打造「易瘦體質」吧！打造肌肉，就能提升基礎代謝！
基礎代謝是維持生命所需的最低限度熱量
基礎代謝指的是人體在24小時內、靜臥狀態下所消耗的熱...全文

編按：糖尿病內科醫師，現任AKIBA水野診所院長水野雅登，水野醫生的雙親本身就有糖尿病史，之後他自己也因健康亮起紅燈，開始實施以限醣飲食為主的治療，效果奇佳，1年內靠限醣飲食減了14公斤。...全文

吃醣不好的理由　造成血糖值上升，引發生活習慣病會直接造成血糖值上升的唯有醣類。從食物中攝取到的醣類會在體內被分解為葡萄糖。隨著血液中的葡萄糖增加，血糖值也跟著上升。於是，身體為了讓上升的血...全文

三高、失智、癌症......內臟脂肪帶來的各種疾病在肥胖問題當中，尤其令人棘手的就是「代謝症候群」。這種疾病最初是因為內臟脂肪型肥胖，漸漸演變成血脂數字異常、高血糖及高血壓。目前已知，罹患...全文

掌握4祕訣，減醣時什麼都能吃
很多人在減醣時對澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至拒絕食用，其實只要掌握4個祕訣，減醣時沒有任何食物是不能吃的！不用「挑三揀四」的飲食法減醣飲食最棒的地...全文

「白色」醣質會引發中毒，最好選擇「咖啡色」 基本上，我完全不吃含有精製醣質的東西， 包括白砂糖、白米、白麵包等。 因為這些東西過度攝取將可能引發醣中毒。精製醣質具有可怕的副作用，那就是招致...全文

大腸劣化的可能是因為飲食習慣改變引起，促進腸內好菌生成的膳食纖維和碳水化合物，因飲食習慣逐漸歐美化而攝取量慢慢減少。另外，最近減肥而大紅的限醣飲食其實也可能會導致腸胃變差...根據衛生署資...全文

脂肪肝最大成因是醣類攝取過度40年前，我開始研究脂肪肝。當時醫界認為脂肪肝的成因是「飲酒過量」、「糖尿病」與「肥胖」。隨著研究日新月異，我發現大多數脂肪肝患者的血液中，中性脂肪值過高。其中...全文