文／蔡宗翰 高雄美濃在小年夜凌晨3時57分27秒，發生規模6.4地震，台南震度5級，歸仁、關廟、新市等地接連發生多次規模3～4級地震，多處停電。截至目前為止，地震造成台南116人罹難、55...全文

我總記得，到新竹別穿蓬裙，因為風大；到台南則最好換上全套採茶裝備：帽子、手套、袖套，因為日頭大。但殊不知，當地人運用這樣的大風與大日頭，孕育出最好的新竹米粉和關廟麵條。太陽與風烘出穀物內含...全文

台南協進關廟麵第三代的李明憲形容，做麵是「與太陽賽跑」的行業。關廟鄉有個特有的嫁娶習俗，在喜宴當天中午，要準備滷麵（常寫成「魯麵」，類似北部人的羹麵）宴請親朋好友、左鄰右舍。有時在喜宴上，...全文