（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）油和抗氧化物的組合，造就橄欖油的完美營養價值。務必選擇頂級冷壓初榨，以達到最佳健康功效。「頂級」代表油僅以橄欖壓榨而成，沒有使用化學物質並符合品質測試標準...全文

韓國首爾大學食品營養學碩士、美國威斯康辛州立大學營養學博士 南基善所推薦的「低GL健康飲食」是採用低升糖負荷（Glycemic Load）的飲食方式，不但能健康的管理體重，還能預防慢性病。...全文

大豆油（或稱沙拉油）、豬油、橄欖油和椰子油是四種平日生活常見食用油脂，前兩者是在我們祖父母時代就很常見的傳統用油，後兩者則是近幾年廣告詞中常和健康掛鉤的油脂。到底哪種油脂比較好？平日煮菜的...全文

很多人會將酪梨當成水果，但其實酪梨是個不算是水果的水果，由於酪梨含油量豐富，在營養學分類上可是屬於油脂類！根據食物成分資料庫，酪梨的含油量大約達到5%，遠高於其他的水果，因此酪梨也是榨油的...全文

世界衛生組織(WHO)日前發布報告，將火腿、香腸、熱狗、培根、醃牛肉、牛肉乾、罐裝肉，還有以肉為基底的醬料等加工紅肉，列為1級致癌物，與酒精、香菸(含二手菸)、檳榔在致癌物分類中屬於同一類...全文

甫接觸一分鐘健身教室文章的朋友，看到本篇的標題應該會心想：「這人瘋了嗎？他應該是假扮的醫生吧！」 別急別急，請耐心看下去。 脂肪長久以來被認為是阻塞血管，造成心血管疾病的元凶。也因此，...全文

山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼，大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用，但可能不知道，若經過高溫烹調，效果就會打折扣，所以山藥最好生食或不要烹煮太久。●盛產季節 秋、冬、春；9月...全文

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中秋節適逢秋天，氣候宜人，適合全家團圓烤肉；但是專家提醒，烤肉有三大地雷，包括多致癌物質、易消化不良、營養不均衡等，吃太多身體恐怕受不了，記得搭配高膳食纖...全文

《康健雜誌》公佈市售黑糖全含致癌物質「丙烯醯胺」，不少人憂心「養生不成反傷身」。但，別說黑糖本來就「不該」、「也沒人會」每天大量吃，無論怎麼看，黑糖都絕對不是你最該憂心的丙烯醯胺來源。因為...全文

你愛吃新鮮生魚片嗎？美國紐約市日前實施新規，要求生魚片必須冷凍15個小時，以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的，造成部分日本料理店的困擾。國內毒物科醫師指出，低溫冷凍只能抑制細菌孳生，無法殺...全文