台灣油品安全新聞鬧得沸沸揚揚，民眾要如何選購油品也成為熱烈討論的話題，撇除沙拉油而言，天然植物油「椰子油」成為不少民眾新寵，國外愛用椰子油來護膚、護髮，甚至瘦身也早已不是新聞，不過椰子油真的有這麼多好處嗎？美國知名醫療機構梅約診所對此指出，椰子油屬於飽和脂肪，目前也還未有正式研究證實椰子油有助於減重瘦身。
關於椰子油的好壞之說眾說紛紜，在使用前一定要先釐清它的功效與成分。
根據美國「Live Strong」健康資訊網站內容，關於椰子油的優缺點，大致上可歸類為以下5類。
Q1：助提升新陳代謝？
椰子油中的「中鏈甘油三酯」（MCTs）可以增加熱量消耗，每天攝取15~24克的中鏈甘油三酯，可以提升身體總消耗熱量的5%，相當於約120大卡。
A：不一定。雖然中鏈脂肪酸的代謝途徑確實有別於其他脂肪酸，但是椰子油並不等於中鏈脂肪酸，椰子油的效用自然也就不等同於中鏈脂肪酸的效果。
Q2：抑制飢餓感？
椰子油中的「酮體」（ketone bodies）有抑制食慾的效果，曾有針對14名男性所做的小規模實驗中發現，早餐中攝取較多「中鏈甘油三酯」的人，中餐普遍就會攝取較少的熱量。
A：效果不大。就如同美國曾流行過在飯前喝1~2匙橄欖油來減肥的理論一樣，原理在於油類本身讓胃排空的時間就比蛋白質等其他營養素來得長，因此可增加飽足感。但是別忘了油類本身也是熱量，長期這樣喝，只會造成油量攝取過多，對減肥效益並不大。
