上閤屋冷凍牛蹄蟹　驗出漂白劑超標7倍

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）老字號高檔海鮮吃到飽餐廳食材竟不安全！台北市衛生局公布102年下半年生鮮水產品抽驗結果，其中2件不符合規定，分別為上閤屋的「冷凍牛蹄蟹」驗出漂白劑，以及台北漁產「午仔魚」檢出還原型孔雀綠。不符規定產品已全面下架不得販售。

此次共抽驗55件水產品，包含28件魚類、12件蝦類、10件貝類、5件蟹類等，其中上閤屋南京店從大陸進口的「冷凍牛蹄蟹」，檢出二氧化硫0.2243g/kg，超出標準值7倍，依違反《食品衛生管理法》開罰3萬元；台北漁產的「午仔魚」，則檢出不可使用的還原型孔雀綠1.1ppb，處以6萬元罰緩。

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，漂白劑「二氧化硫」食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其氣喘病患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食材，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

而孔雀綠是一種帶金屬光澤的綠色結晶體，傳統作為染料使用，同時也是一種抗真菌劑，可預防魚類受到寄生蟲、真菌和原蟲等感染，但已禁止只使用於水產，且經動物試驗顯示，孔雀綠會造成肝臟病變，引起貧血及甲狀腺異常，並影響胎兒成長。

北市衛生局提醒民眾，應避免購買來源不明的生鮮水產品，購買水產時，可聞產品是否具酸味或化學藥水味，烹煮時，可將鍋蓋打開，讓部分物質揮發。

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