邵逸夫含參片養壽　紅白參怎麼吃？

香港影視大亨邵逸夫以107歲高壽離開人世，長壽秘訣之一就是每天口含一小片人參。人參具有補氣、養血、增強抵抗力的功效，一般來說，口含和吞食的效果比熱水沖泡或燉煮來得好，但中醫師提醒參片保存不易，口含參片可能連同細菌和毒素也吃下肚，且人參有分為紅參和白參兩種，補氣效果有高低之差，不當攝取可能引發副作用，想要靠吃人參長命百歲，還是需視個人體質而調整。

人參可略分為西洋參和東洋參兩種，補氣和滋陰的效果略有差異。

人參補氣　紅白藥效分強烈

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，人參依據產地可略分為「西洋參」和「東洋參」。西洋參又稱為「花旗參」，多產於美國北部、加拿大，主要具備補氣和滋陰的雙重功效，適合講話太多易感氣虛和口肝舌燥的人。另一種東洋參，產地多集中在中國大路東北部、韓國和日本，以補氣效果見長。

另根據製作方法可分為「紅參」和「白參」，兩者的差別紅參會在製作過程中，加入附子等辛熱藥材泡製，經高溫蒸煮和反覆晾曬乾燥，外表呈現深紅色，補氣和補陽的效果特別好，適合心臟衰竭、心臟無力，或體力特別差的加護病房患者食用。

紅參的藥效強烈，通常做為醫藥處方，不建議一般人自行服用，不當攝取可能會引發上火、便祕、口乾舌燥、脹氣等不適症狀。

白參是不經其他藥物泡製的人參，補氣之外帶有一些滋陰的效果，適合做為日常保健的食材。國內民眾耳熟能詳的高麗參，也有紅參和白參之別，平常購買和食用到的多屬白參。