樂閱讀／8大原則　健康吃夜市小吃

我家離通化街夜市很近，有時我們會去遛一遛。牽著孩子的手，一路走一路看，我會發問：「姊姊覺得這可以吃嗎？」「哥哥認為問題可能出在哪？」「妹妹，萬一我想吃怎麼辦？」他們的分析總能帶給我很大樂趣。當孩子年紀小，尚未建立無毒生活家的觀念時，也會吵著想吃某些食物；因此答應去逛夜市之前，我會對他們重申以下原則，只要遵守就能安心吃美食，快樂逛夜市！

原則1）想喝飲料就買楊桃汁或仙草茶

這兩種飲料的糖份相對較少，對腎臟最無負擔，而且可以解渴，非喝不可時就選擇它們吧！

原則2）炸的東西只准吃地瓜球

和其他油炸類相比，地瓜球的含油量較少。買之前提醒他們觀察油鍋，如果油少且清澈，代表今天的油炸量不多，才可以購買。

原則3）買香味不遠傳的雞蛋糕才對

雞蛋糕的香氣如果大老遠就聞到，添加香料的機率很高；站到攤子前才聞得到香氣，這才是我們的選擇。

原則4）絕對不能吃烤玉米

因為玉米是基因改造、使用農藥比例都很高的作物，而燒烤時所塗的醬料不但高鹽，還有許多添加劑，一旦烤焦還會致癌。

原則5）喜歡臭豆腐的臭就吃蒸的

兒子很喜歡臭豆腐的味道，我允許他偶爾吃，條件是別吃炸臭豆腐，改吃蒸的，至少避開油炸問題。

原則6）絕對不吃鹹水雞

鹹水雞加太多調味料了，有些不肖商人還用淘汰的生蛋雞或生病雞來製作，肉裡往往殘留著荷爾蒙或藥物，我告訴孩子千萬別買。

原則7）不吃粉圓和芋圓

這兩種食物常使用修飾澱粉、色素和香料。我告訴他們，除非能找到可信賴的手工製作芋圓，否則回家吃媽媽煮的地瓜或芋頭甜湯吧！

原則8）不買燒烤和糖葫蘆

這兩種攤位香氣四溢，讓孩子很難抵抗，但我告訴他們，就算魷魚、肉串的來源可靠，高溫燒烤也會使蛋白質變質，吃了會致癌；而糖葫蘆又紅又甜又香，色素和香料非常多，真的不該吃。

記得下次去夜市前先和孩子溝通想吃、想玩什麼。如果孩子想吃蚵仔煎，就約定不加醬；我也會請他們想清楚，萬一找不到想吃的，還能玩些什麼（例如套圈圈、投球）。有了其他目標，孩子就不會太失落。

（本文作者／白佩玉）（摘自／真食物這樣選！這樣吃！／蘋果屋出版）