想挑個健康的便當？營養師說選這兩種就對了！

八、九成的上班族，三餐外食為主。內湖國泰診所曾就內湖科學園區進行調查，發現四成男性上班族，都罹患高血壓！外食、少運動、加班，都是導致高血壓的原因。臺北醫學大學附設醫院消化內科主任張君照指出，外食容易有高油、高鹽、高糖、纖維攝取不足的問題。若不控制飲食，高血脂、高血壓、高血糖（糖尿病）、腎臟病、胃食道逆流和胃潰瘍都可能找上你！說明如下：

高血脂：外食通常較油膩，也無法控制用油為飽和性或不飽和性脂肪酸，容易造成高血脂，包括膽固醇和三酸甘油脂過高。
高血壓：外食無法控制鹽分，鹽攝取過多，易導致高血壓。
糖尿病：在外用餐澱粉攝取過多，若喜歡喝甜飲料，可能促使糖尿病產生。
腎臟病：腎功能不好的人，加上外食無法控制鹽量，可能引起慢性腎病。
胃食道逆流：為了平衡外食油膩，很多人喜歡喝甜飲料，但喝咖啡、甜飲料、吃甜食，都會促進胃酸分泌，加重胃食道逆流症狀。
胃潰瘍：餐與餐間隔太久，缺乏食物中和胃酸，易使胃酸直接接觸胃壁，增加胃潰瘍機會。

用對技巧
便當也能吃巧吃健康

外食族並非不能做健康控制，對於外食最常吃的便當，其實只要一些小技巧，一樣可以吃得健康。

雖然外食常被歸咎高油、高鹽、高糖，但臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說，外食最常遇到的問題是「吃過量」。以便當為例：魚肉、豆腐、香腸、雞捲，蛋白質4～5份，飯量一碗多，一個便當熱量超過800卡，一般身高155～160公分的女性，一餐吃500卡就夠了，吃完整個便當當然容易變胖，至於男性，體型較高大，一餐吃800多卡的便當還可以。

蘇秀悅營養師建議，吃便當依照下列原則，即可健康吃：