減肥又怕吃不飽？同樣一顆蘋果，「過熟」吃比較快餓

大多數人嘗試去減肥的時候，都會專注在卡路里、脂肪、碳水化合物等等上，今天我想和大家分享另外一個我認為挺有用的一個指數 – 升糖指數 glycemic index （以下簡稱 GI）。

GI 是一個指標，可表達該食物中的碳水化合物能多快去影響你的血糖。

含高碳水化合物的食物包括：

• 糖果
• 甜點
• 麵包

我們的身體會把大部份的碳水化合物轉化為葡萄糖，以用作我們的主要能源。葡萄糖會進入血液，令血糖上升。

GI 以純葡萄糖作為一個指標，葡萄糖的 GI 為100，而白麵包的 GI 同樣為100，他們可令血糖升得很快，而其他食物的GI則是與葡萄糖所比較的升糖作用。

以升糖指數幫助控制體重

留意著升糖指數可能對控制體重有幫助，同時亦可能減低其他與過重有關的風險。

以下是低GI飲食的好處：

減重：有研究顯示低 GI 的食物可幫助減重，這可能是因為低GI食物可令你在較長時間感到飽足。
心臟病：有研究顯示，低 GI 飲食與體內的好膽固醇有關。
糖尿病：低GI的食物有機會降低二型糖尿病的風險。

以下是一些跟隨低 GI 飲食的小提示：

了解指標

• 高：>70 
• 中：56 – 69 
• 低：<55