鱸魚補腦又活血　有助預防肥胖

民間養生偏方盛傳一帖鱸魚湯，適合產後或術後元氣大損時服用，補補身子、收合傷口。從營養學的角度來看，鱸魚的確是個富含優質營養素，能提升免疫力的好食材！此外，也有研究指出，鱸魚更有補腦的DHA，將其提煉加入癌症藥物中，也可有效抑制腫瘤細胞，避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。

鱸魚有補腦的DHA，將其提煉加入癌症藥物中，也可有效抑制腫瘤細胞，避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。圖片／取材自農委會漁業署）

王子南營養師指出，海鱸魚有優質脂肪酸Omega3，具有抗發炎的效果。適量的Omega3脂肪酸能抗腫瘤，也有助預防肥胖、高血脂等慢性病。此外，海鱸魚中也含有豐富的維生素及礦物質，有助促進身體循環、維持神經系統正常運作。

海鱸魚富含DHA　補腦還能減少腫瘤細胞傷害

不管是海鱸魚，或是淡水鱸魚，都是豐富Omega3脂肪酸的來源。其中一種Omega3多元不飽和脂肪酸是具有「聰明的脂肪酸」美名的DHA，與腦部健康息息相關。

芝加哥羅耀拉大學（Loyola University Chicago）於2014年發表於《PLOS ONE期刊》的研究顯示，長期酗酒的人，腦部細胞較容易死亡與發炎，而發炎也容易病變為癌症。但是魚油中的DHA，卻可以抵禦酒精對腦部細胞的傷害。