猜一猜！大小蕃茄怎麼吃最瘦身？

蕃茄盛產，走一趟菜市場或生鮮超市，就可看到色彩鮮豔欲滴的大小蕃茄，引誘人親咬一口。近年來，蕃茄被視為超級營養食物，不僅有抗氧化和防癌效果，低熱量和豐富膳食纖維的特性，更是減重族必吃的食材，但蕃茄種類多，怎麼吃才能身材更瘦一點？

大蕃茄屬於蔬菜類，平均一顆大概只有25 大卡的熱量，且富含膳食纖維，很適合作為烹調用菜

蕃茄減重PK賽！卡路里V.S.纖維質

蕃茄又分為大蕃茄及小蕃茄。根據食品藥物管理署資料顯示，若以每100公克計算，大蕃茄依品種不同，熱量約17.9至23.6大卡，低於小蕃茄的28.7至33.5大卡；相反地，大蕃茄的膳食纖維含量0.8至1.1公克，卻低於1.2至1.9公克。大小蕃茄的卡路里和膳食纖維PK賽，選對吃法才是聰明的減重族。

彰化基督教醫院營養師陳美櫻表示，大蕃茄屬於蔬菜類，平均一顆大概只有25 大卡的熱量，且含有豐富的纖維，可增加飽足感，很適合作為烹調用菜；小蕃茄屬於水果類，平均約20 顆含有60 大卡的熱量，相當於一顆小蘋果或柳丁，但飽足感大得多，建議一些愛吃點心的人，可用20 顆小蕃茄來代替。

不過，蕃茄中脂肪和蛋白質含量極低，不適合作為主要的減重食物，也不建議喝加工過的蕃茄汁，因為其鈉含量比較高，不適合做為減重時主要食物來源，應以新鮮或現榨無添加物的蕃茄產品為主。