美肌、抗便祕還能預防感冒...春天的減肥聖品竟然是「這個菜」！
1年3穫的高麗菜，雖然有冬季高麗菜及夏季高麗菜，但是最為甘甜、生食最美味的，正是這個季節盛產的「春季高麗菜」。
幾乎每天都可以在超市看到的高麗菜，對女性而言，有許多令人開心的美容、健康效果！
這回，要為大家介紹一下高麗菜的功效。
高麗菜的主要成分
（1）維他命C：有效對抗皮膚乾燥、消除疲勞、預防感冒。
（2）維他命U：可再生因胃及十二指腸潰瘍而受損的黏膜，具有抗潰瘍作用， 是胃部虛弱時必須攝取的營養素。
（3）維他命K：維持骨骼健康，受傷時還能有效止血。
（4）硼：促進女性荷爾蒙雌激素分泌，有效獲得年輕美肌。
（5）食物纖維：幫助維持腸內環境正常、消除便祕，改善因便祕造成的青春痘及面皰。
高麗菜在肚子裡會膨脹，所以也比較容易獲得飽足感，確實咀嚼可以刺激飽食中樞，預防飲食過量，做為減肥時的食物也是很推薦的。
好吃的「春季高麗菜」的區別方法
重新調查了高麗菜的成分，有沒有驚訝其高美容及健康的效果呢？現在就打算朝著蔬菜賣場前進的人，在那之前，何不參考看看好吃的春季高麗菜要如何區別呢？
（1）葉片較不捲曲，柔軟有彈性
（2）外葉具光澤，少泛黃
（3）葉片顏色呈深綠色
（4）菜心的切口未有裂開或劣化
這麼一來，高麗菜的功效及區別方法就很清楚了。高麗菜中所含有的成分大多不耐熱，所以不要加熱直接生吃最佳。美味地食用當季蔬菜，攝取各種營養吧！
譯者：藍藍
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