黑肚臍＝基改黃豆？破解7大迷思

「有黑肚臍就是基因改造黃豆？」、「豆漿加熱沒有豆皮狀薄膜，代表是黃豆粉沖泡的？」在養生保健風潮下，營養價值豐富的豆漿，儼然成為「國民飲品」的代名詞，但對於市售包裝豆漿的黃豆原料的挑選、製程，消費者往往存有上述疑慮。究竟哪一些才正確呢？

在養生保健風潮下，營養價值豐富的豆漿儼然成為「國民飲品」的代名詞。

數量可觀！國人包裝豆漿飲用量驚人

長庚科技大學保健營養系許青雲主任表示，根據2014年尼爾森調查顯示，2014年整年度台灣市售的「包裝豆漿」銷量高達6千267萬公升；若以2公升的家庭號豆漿包裝計算，相當於3千133萬瓶，數量驚人！

包裝豆漿大哉問！專家破解7大疑問

雖然國人飲用包裝豆漿製品的數量相當可觀，但對於每日所接觸的包裝豆漿飲品，消費者卻仍抱持著非常多的疑問與迷思！有鑒於此，許青雲教授與劉珍芳教授針對市售包裝豆漿的安全疑慮，共同進行了一連串的調查與研究，並撰寫成一本「豆漿白皮書」。內容除了詳載冷藏包裝豆漿的原料供應鏈與完整製程資訊外，同時也就消費者常見的7大疑問加以解說。

疑問1：色黑、有黑肚臍、會發芽＝基改黃豆？基改、非基改黃豆產品怎分？

對此疑問，許青雲教授指出，事實上，網路所盛傳的「黑肚臍」、「會發芽」、「肉色深」就是基改黃豆的判別方式並不正確。就目前來說，想要知道黃豆是否為基因改造，除了透過DNA檢測來判定，沒有他法。