防枸杞染色！中醫師挑選3絕招

色澤討喜的枸杞，不僅滋味鮮甜可口，其廣為人知的「明目、護眼」作用，更讓不少上班族將枸杞視為眼部保健聖品。不過，中醫師提醒，購買枸杞前應多留意，並謹記「看、摸、聞」3大辨識原則，以及烹調前先行清洗的步驟，才能成功杜絕染色枸杞，吃的健康無負擔！

購買枸杞前應多留意，並謹記3大辨識原則，以及烹調前先行清洗的步驟，才能成功杜絕染色枸杞，吃的健康無負擔！

陳旺全中醫師表示，枸杞性味甘甜，不僅有護眼、明目的作用；同時，也能入肝、腎經，發揮養陰補血、滋補肝腎的功效。再加上價格平價、容易取得，因此枸杞可謂是相當普遍，且經常被入菜作為食材食用的中藥材之一。

新鮮優質枸杞怎麼挑？中醫公開3辨別絕招

想要知道枸杞新鮮與否，是否有染色疑慮，該怎麼做呢？其實只要仔細觀察，還是可以從枸杞的色澤、外觀，加以判斷、分析其優劣與否。而陳旺全中醫師也提供了獨家3招辨別方式，供消費者參考：

第1招／看一看

除了挑選外型圓圓胖胖較大顆枸杞為佳外，不妨花時間仔細研究觀察枸杞外觀形狀是否完整，有無反潮、軟爛、發霉、變色、破損、脫皮等異常狀況。都有助避免購買到採收已久、超過賞味期限的問題枸杞。