香華仙草驅暑！清涼解渴脾胃開

艷陽高照，喝杯退火的仙草飲品，真是生活一大享受。中醫師指出，仙草除了含有微量醣類、蛋白質、脂肪外，亦含植物膠，被認為有清涼解渴、驅暑之功能，因此適合於夏天炎熱天氣時食用。桃園區農業改良場經過25年的品種改良，終於育成仙草桃園2號「香華」，可以採嫩葉並烘焙成茶葉，只要沖泡熱水就可以飲用。

仙草新品種-桃園2號「香華」為半直立性株型。（圖片提供／農委會）

台灣基層中醫師協會理事長、中醫師陳潮宗指出，仙草又稱田草、洗草、仙草舅，為藥食兩用的草本植物。市售常見之仙草凍與燒仙草，是以乾燥後之仙草乾，熬煮過後分別加入不同材料製成。

脾胃虛寒　不宜多食仙草

在炎熱夏天中，仙草常被做為甜品飲用，如製成仙草凍，淋上奶精或切割成塊狀後加入奶茶、鮮奶；冬天也可做成熱食，如燒仙草，再加入地瓜、粉圓、花豆等食材一起食用。

若在夏天飲用又不想喝冰品的朋友，可將其製成養生鹹食湯品，熬煮後的仙草汁，加入雞肉或排骨、紅棗、枸杞等燉煮即可。但若有脾胃虛寒症狀，或是已懷孕的婦女，則建議不宜多食，以免造成腹瀉與腸胃不適。

香華仙草　清香濃郁

為推廣仙草銷售市場，桃園區農業改良場經過25年的品種改良，終於育成仙草桃園2號「香華」，由於可以採嫩葉並烘焙成茶葉，只要沖泡熱水就可以飲用。目前已經有農民種植約5公頃，預計今年7、8月試賣。