罹癌重生後》北醫教授私房「清血排毒蔬果汁」，天天喝增免疫、顧腸胃

工作、家庭兩頭燒，跟小編一樣忙碌的上班族們，每天要記得照顧一下自己的心肝喔！  

用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等四大類、近20種食材，用調理機打成的蔬果汁，十足營養。(示意圖)

北醫大進推長、公共衛生學系教授韓柏檉，6年前罹患肝癌，靠著調整生活作息，與自製蔬果汁，重拾健康。他的蔬果汁與眾不同，選用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等四大類、近20種食材，用調理機打成1,000cc的蔬果汁，內容多樣豐富，營養十足。

韓老師強調，每天喝下1,000cc蔬果汁，可促進腸胃蠕動，增加排便次數到2～4次，一來可將毒素藉由糞便排出體外，二來也把腸胃道顧好，增強免疫力。連續喝五年下來，除了免疫力變好外，他發覺臉上的黑斑不見了，氣色變得更好，而且每天都充滿活力。 

多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養。

他用以養生的「清血排毒蔬果汁」，就營養來說，可以補充礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維及植化素等日常飲食不容易攝取到的營養成分，讓飲食更加均衡。韓柏檉表示，他約略估算一下，一杯1,000cc自製的蔬果汁，成本約5、60元，補充營養之餘，又可排毒，高貴不貴，值得每天為自己的健康加值。 

清血排毒蔬果汁(2,000 c.c.，約4~5人份) 

《材料》 

甜菜根半顆(大)-約兩個拳頭大小
胡蘿蔔半條
牛番茄1顆
蘆筍1把(約5根)
西洋芹1根
奇異果1顆
蘋果1顆
葡萄10粒
檸檬半顆
鳳梨1/4顆
藍莓1小碗
覆盆子1小碗
薑黃粉1匙
黑胡椒粉1匙
亞麻子粉2匙
老薑5 片
生南瓜子1大匙
生核桃5粒
生杏仁10粒