完勝5大肌膚問題　美顏料理上菜囉！

愛美是每個女人的天性，除了平日勤勞保養皮膚之外，用飲食的方式也能獲得健康好膚質！營養師針對國內女性常見的肌膚困擾，設計出抗氧化、美白、抗痘、打擊黑眼圈和促進排便等特色美顏料理，讓人越吃越漂亮。

其實，想要擁有美麗健康的肌膚，除了維持規律的運動和保持愉悅的心情，營養均衡和巧吃美顏食物也相當重要。

大千綜合醫院營養師黃世男表示，不少人常購買許多瓶瓶罐罐做保養，卻忽略了健康飲食的重要性，讓美麗僅做了表面，而未能從內在自然散發。其實，想要擁有美麗健康的肌膚，除了維持規律的運動和保持愉悅的心情，營養均衡和巧吃美顏食物也相當重要。

完勝5大肌膚問題　美顏料理上桌

美顏飲食，可分別從抗氧化、美白保水、抗痘、打擊黑眼圈和促進排便等5大方面著手。

一、抗氧化：自由基是人體新陳代謝的副產品，多食用含維生素C（青花菜、甜椒、奇異果、芭樂等）、維生素A（聖女番茄、甜柿、木瓜、芒果）的食物，能夠抗氧化並強化免疫系統，對抗自由基及皮膚的傷害。

【推薦料理／涼拌花色】10人份

• 材料：青花菜1000g、聖女蕃茄700g、橄欖油50ml（約10茶匙）、檸檬約2至3顆、義大利香料5茶匙。

• 作法：

  1. 聖女蕃茄洗淨對切切塊，青花菜洗淨切花束，以熱水燙過後充沖冷開。

  2. 將所有調味料拌勻，淋在蕃茄及已燙過的青花菜一起拌勻，最後淋上檸檬汁，即完成。

二、美白保水：飲食可減少容易增加黑色素生成的食物，例如：柑橘類的水果、白蘿蔔、菠菜、萵苣、韭菜等蔬菜以及油炸類、加工食品。另可補充含有膠原蛋白的食材，像是：奶、蛋、魚、肉等高蛋白質食物；含維他命C或E的蔬菜水果；含有植物性膠質的海草與珊瑚草；或是山藥、馬鈴薯、秋葵、蘆薈等富含黏多醣體的食物，有助肌膚保濕和彈性。