吃出抗發炎體質》法國抗癌名醫教你：這樣吃，就能殺死癌細胞

你的身體是養病溫床、還是抗病堡壘？

一個人的健康或生病，並不是「絕對的」，而是存在著「漸進過程」。當病患被診斷出罹患癌症時，我們可以計算出第一個癌細胞出現的時間，到細胞開始異常增生—從致病因子出現到臨床症狀發生，這中間的過程平均需要八年！在這八年期間，人體的健康天秤已擺向有病的那一邊。然而，如果病患調整生活方式，使天秤恢復平衡，進而擺向健康的那一邊，癌症很可能就會處於「休眠狀態」，甚至消失無蹤。事實上，你我每天都在殺死許多癌細胞而不自知！

預防食物不耐，讓體內不留「積垢」

人體對每種食物的吸收都有數量門檻，一旦超標就無法消化，另一方面，現代食物經過基因改造與加工精製，也使人體原始的消化酶難以適應，而導致消化不全，造成食物不耐的現象。

未被吸收的食物分子若經由腸道間隙的漏洞滲入血液，就會沉積在體內，引起發炎與免疫反應，誘發各種慢性病。

值得注意的是，食物不耐引發的症狀並不止於消化道，排毒器官、神經系統都會受到毒害，如果經常疲倦、暈眩，記憶和集中力衰退，或是關節疼痛、骨質疏鬆，也許並不是身體老化了，而是吃了不適合的食物。

食物不耐症如何導致慢性發炎？

早在2千年前，希臘名醫希波克拉底就已是營養學領域的偉大先驅。他認為飲食是幫助病患恢復健康的主要方法。他指出，人類對於每一種食物的吸收都有數量門檻，低於這個門檻時，人體還能應付，若高於臨界點，就會無法消化！

腸漏症（腸躁症）正是食物不耐症的根本成因與結果。

在正常情況下，腸道的內壁固然很薄，但仍能阻擋不利於人體的外來物質。而對於人體有用的分子，不是透過被動擴散（如水分子）被腸道吸收，就是透過細胞主動運輸（如葡萄糖）。

然而，在某些情況下，腸道會出現漏洞，使得外來分子可以穿過腸壁進入血流。實際上，出現漏洞的並不是腸道的細胞，而是細胞與細胞間的「接合處」被破壞。外來粒子進入血流，就是人體出現發炎與免疫反應的原因，它容易誘發所有的慢性病。