洛神花好威！後山紅寶石防癌降血脂

防癌「不讓鬚眉」！深秋初冬，走一趟菜市場，看到漾著豔麗光澤、宛如紅寶石的洛神花，逛街人潮想起酸甜的滋味，口腔不自覺分泌唾液。你知道嗎？洛神花不僅可以刺激食慾、幫助消化，還有降血脂和防癌抗癌的作用，天天來一杯洛神花熱飲或以洛神花入菜，美味又健康！

每天少量攝取洛神花，可以幫助消化、降血脂，又有防癌抗癌的養生保健作用。

後山紅寶石！洛神花營養價值豐富

每年深秋初冬，在台東鹿野、卑南、金峰、太麻里等地，可見鮮豔欲滴的洛神花盛產，因此洛神花享有「後山紅寶石」的美譽。苗栗大千綜合醫院營養師林瑞媛表示，洛神花為一年生草本灌木，可食部位為花朵凋謝後的萼片，屬微鹼性食物。

洛神花具有多種營養價值，花萼成份包含多種有機酸、醣份、果膠和多酚。傳統醫學認為洛神花具清熱、解渴、止咳、降血壓之效，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓。而國外在體外試驗之研究，證實洛神花水萃取物具有抗痙癴、降膽固醇、降血壓及抗菌作用，顯示洛神花在預防醫學上扮演的角色。

對抗煩人的癌細胞！吃落神花也行！

更令人驚奇的是，洛神花還具有多種抑制癌症發生或殺死癌細胞的醫學功能。在不同份的研究報告中，指出洛神花中的原兒茶酸（PCA，是多酚的一種）和花青素（HAc，也是多酚的一種），各自能促進血癌細胞死亡；動物實驗發現洛神花萃取物能抑制化學物質偶氮甲烷（AOM），進而避免結腸癌化。此外，洛神花多酚（HPE）也能促進胃癌細胞凋謝死亡，具有治療胃癌的高度潛力。