瘦身蔬菜湯　女星「小辣椒」這樣喝

冬天好冷只想窩在家裡，根本懶得出門運動？那在家至少也要喝一點加強代謝的瘦身湯！國外媒體報導，電影《鋼鐵人》裡的「小辣椒」葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)喜歡喝一種由綠椰菜、芝麻菜(arugula)煮成的排毒湯。國內營養師指出，這道湯含有大量蔬菜，再加上大蒜、洋蔥、黑胡椒，都能提高身體代謝力，除了排毒還能幫助減重！

女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)愛喝排毒蔬菜湯。（圖片／取材自Gwyneth Paltrow臉書）

美國媒體POPSUGAR指出，如果嫌綠椰菜和芝麻菜太單調，還可以加入豆子、羅勒、紅蘿蔔、薑、美洲南瓜(zucchini)一起煮。食材可以依個人口味和季節來變化，做出屬於自己的瘦身排毒湯。

蔬菜含膳食纖維　增加飽足感控熱量

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，蔬菜含有豐富的膳食纖維，熱量低、飽足感高，如果在飯前先喝一碗蔬菜湯，就可以減少那一餐的總熱量攝取，自然能幫助控制體重。而且，膳食纖維也可以延緩胃排空，不容易覺得餓，也就不會一直找零食吃。

葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)。（圖片／取材自Gwyneth Paltrow臉書）

大蒜洋蔥黑胡椒　加強排毒代謝

此外，膳食纖維還能改善便祕、排除宿便、增加腸道好菌，加速排出體內的廢物和毒素，也就是民眾口中的「排毒」。

除了花椰菜和芝麻葉，這道蔬菜湯還加了大蒜、洋蔥、黑胡椒。鄭欣宜營養師表示，大蒜中的蒜素可以提高身體代謝，又能殺死許多病毒和細菌；洋蔥可以促進血液循環；黑胡椒也能加強身體的代謝和循環。整體來說，這道蔬菜湯的確可以強化毒素排出、幫助瘦身喔！

那這道湯到底怎麼做？趕快一起來看看食譜吧！