網傳：吃萵苣能催乳？潘懷宗神答…

在太空已經能種植出萵苣，供太空人品嘗了。其實，萵苣在古代就有「千金菜」別名，當時只有極富裕的人才能吃到；現今，日本人也視萵苣為抗癌的寶貝蔬菜。每年10月至翌年2月，正是萵苣的盛產期，目前品嘗萵苣正是好時機！

萵苣具有清熱、生津、消腫、利尿、通便的功效。

萵苣具有清熱、生津、消腫、利尿、通便的功效，對高血壓、糖尿病患者很有幫助。萵苣含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B1、B2、C、菸酸、維生素E，鈣、磷、鐵、鉀、碘等，以及有機酸、脢等。萵苣更被發現其中有一種重要的抗癌物「萵苣苦素」，屬於糖苷類，在身體裡可以刺激TNF-α（腫瘤壞死因子）生成，間接提高身體的免疫力，難怪被日本人視為熱門抗癌蔬菜。

吃萵苣幫助催乳？莖部汁液可通乳

關於吃萵苣的好處，網路還盛傳：「吃萵苣幫助催乳」，這是真的嗎？潘懷宗博士在其《別讓身體不開心》新書中表示，萵苣類的蔬菜，莖部切開後，會流出一點像是牛奶色的汁液，古書中曾記載這種汁液可以通乳，而從現代醫學的角度來看，這種汁液的功用比較類似於「通脈下乳」的意思。因為它可以降火、降發炎，讓血氣運行更好，暢通乳腺，吃萵苣確實有催乳的作用。

挑選萵苣的方法

萵苣生吃略帶有一點苦味，不太容易生蟲，因此，農藥使用的很少，所以，挑選萵苣時，只需要注意以下幾點：

1.挑外表亮綠、沒有碰撞受傷，拿起時有沉重手感即可。

2.如果蒂頭紅紅的，不是代表不新鮮，只是氧化產生的現象，將蒂頭紅色部分切掉即可。