甜食讓你更累？消除壓力該吃這個！

（優活健康網編輯部／綜合整理）你是不是也深信「疲倦的時候吃個甜食，會讓人活力百倍」呢？其實這句話是錯的。甜食之所以會讓大家覺得具有瞬間提神醒腦的功效，是因為它所含有的糖分是砂糖的緣故。不過砂糖就跟菸酒一樣具有毒性，會讓人上癮，吃了還想再吃，需求越來越大。

再者，甜食中所含有的砂糖是蔗糖，具有讓血糖值瞬間急遽升高的特性，所以才會給人一種吃了之後疲勞消失得無影無蹤，心情變得無比舒暢，且頭腦比往常還要清醒的錯覺。真正問題是在後頭。

因為血糖上升的速度有多快，下降的速度就有多快。血糖值急遽升高的結果，將會讓身體為了使血糖值儘快下降，而不得不分泌大量的胰島素，導致人體在吃完甜食後的血糖值居然降得比吃甜食前還要低，再次引發疲勞倦怠與注意力不集中的感覺。換句話說，就是變得比吃甜食前還要疲倦。

另外，血糖值在下降的同時，身體還會分泌腎上腺素及去甲腎上腺素等荷爾蒙來提升血糖值。這些荷爾蒙會刺激交感神經，讓人產生想要與人「爭鬥」或「逃避」的念頭。再者，血液中的葡萄糖，是大腦所需能量的重要來源，因此血糖值在短時間內急遽下降，將會直接影響到大腦的運作，讓人無法冷靜思考。

吃甜食會在人體內引發各式各樣的化學反應，進而影響各種臟器的機能。大腦與腸胃都會因為甜食而無法穩定運作，連身心都變得越來越疲憊，最後反而要花更多的時間讓身心回復到正常的狀態，實在是得不償失。

成功人士從不喊「累」

成功人士看起來總是精神奕奕，到目前為止，我從來沒聽過任何一位成功人士說自己「不知為何感覺好疲倦」或「身體不是很舒服」諸如此類的話。每天都要卯足全力且集中精神在工作上，身體豈有不累的道理，差別只是他們對待疲倦的 方法，跟我們這些平凡人不同而已。

首先光是簡單的「疲倦」兩字，真要細究的話，就可以再區分成肉體上的疲倦與精神上的疲倦兩種。肉體上的疲倦，往往是因為勞動過度所造成的，不過長時間坐著不動，有時也會讓人覺得莫名疲憊；至於精神上的疲倦，則多半是因為跟太多人交際應酬、吸收到過多的資訊，或持續性的精神緊張所引起。

成功人士會在第一時間找出疲倦的原因，看看自己是屬於肉體上的疲倦，還是精神上的疲倦，接著再分別用不同的方式來解決問題。如果是肉體上的疲倦，那休息自然是最好不過的了。將工作告個段落後就趕緊打個小盹，或是每年定期放幾次長假，到遠離人群的鄉下或跟平日生活截然不同的地方度假，藉以維持身心的舒暢。

另一方面，當精神上感到疲倦，注意力無法集中時，第一步可先去倒杯水或溫熱的飲料來喝。也可以試著變換空間、找人說話、出去散步、做個伸展操，或深呼吸等方式來轉換心情，提振精神的效果還蠻不錯的。

梅子是商務人士的最佳良伴

這種時候，如果還是想吃點什麼東西的話，則要選擇鹹食而非甜食。鹽是具有活化交感神經效果的代表性食物。此外鹽的主要礦物質，能有效消除疲勞，同時提升人體的免疫力。據我所知，成功人士們都會先了解梅子、昆布、杏仁、小魚、豆子、無糖的鹽糖等各種食物的效果後，從中找出適合自己的攝取。

其中，以日本人來說，獲得壓倒性勝利的就是梅子飯糰。小小的飯糰，吃上兩三個，就能讓人再次投入工作中。常言道有了梅子就不需要看醫生，確實如此。由梅子與鹽製作而成的梅乾，其中所含的檸檬酸不僅能快速消除疲勞，還能幫助米飯中的醣類有效轉換成能量。

鹽，具有提升新陳代謝、促進血液循環以及排毒等的功效，不但能有效幫助長時間蓄積在體內的水分與老廢物質等排出體外，還能改善肩頸及腰部僵硬等困擾，放鬆效果極為優越。

換言之，梅子飯糰兼具消除疲勞與補充精力等雙重功效，可說是商務人士的最佳良伴。不喜歡吃梅子的人，只要將它做成梅子醬，並跟香醋或黑醋混合加入料理中調味，就是一個融合日本菜與台菜風味的超級調味料；梅子中所含的兒茶酸，不僅能有效抗菌及滅菌，還有抑制發炎的效用，能達到健胃整腸的效果；至於苦味酸，則具有解毒的功能，對於宿醉的改善也很有幫助；另外也有預防糖尿病，及降低中性脂肪與膽固醇的功效。正所謂，小小一粒就法力無邊。

（本文摘自／這樣吃，會變有錢！／好優文化出版）

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