減重多吃青香蕉？小心加重便祕

吃未成熟的青香蕉有助減重？時下減重蔚為風潮，許多人一聽到未聽聞過的減重方法，就躍躍欲試，青香蕉減重法就是其一。營養師提醒，雖然青香蕉中的抗性澱粉是瘦身新寵兒，但是直接吃青香蕉補充，可能減重還未成功，就先便祕。

青香蕉因含有抗性澱粉，且升糖指數比黃香蕉低，被視為減重新寵兒。

青香蕉助減重：抗性澱粉、中等升糖指數

抗性澱粉的功能類似膳食纖維，具有飽足感，且可以阻止葡萄糖進入腸道，有助降低血糖和維持血糖穩定，預防吃太多而導致肥胖。而青香蕉中含有豐富的抗性澱粉，在日本和台灣掀起一股青香蕉減重的熱潮。

此外，青香蕉因含有「難消化性麥芽糊精」成分，在小腸內不易被吸收，功能類似膳食纖維，屬於中升糖指數食物，因此食用後的血糖上升速度不如高升糖指數的黃香蕉來得高，也是成為體重控制好幫手的一個原因。

青香蕉抗性澱粉需提煉　直接吃易便祕

大千綜合醫院營養師江仕峯表示，成熟的黃色香蕉具有潤腸通便的作用，但是未成熟的青綠色香蕉，含有較多的鞣酸，不只是口感硬又澀，對消化道也有收斂作用，會抑制胃腸蠕動，讓糞便變得又乾又硬，吃多了反而容易便祕，或加重便祕症狀。