春天愛窈窕　養肝溫莎拉助減重

春天減重該怎麼吃？現代女性流行吃生菜沙拉減重，但是春天氣溫乍暖還寒，生冷沙拉吃多了，反而容易形成虛冷體質。營養師建議女性朋友不妨配合中醫「春季養肝」的理論，將冷沙拉改為溫沙拉，新鮮的綠色蔬菜搭配溫熱的蛋白質食材一起食用，減重和養生一舉兩得。

春天乍暖還寒，將冷冰冰的生菜沙拉改成溫沙拉，減重更給力。

春天養肝，首選綠色蔬菜！

春天萬物甦醒，傳統中醫認為此時正是「養肝」的最佳時機，對應「五行五色」的理論，春天養肝宜多攝取綠色蔬菜，包括韭菜、綠蘆筍、羅曼葉、地瓜葉、芹菜、菠菜和花椰菜等。

台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，綠色蔬菜不但具有高纖維和低熱量的特性，有助刺激腸道、排除宿便和幫助體重的作用，其所含植化素如兒茶素、異硫氰酸酯等，更具有抗氧化和保健肝臟健康的作用，適合天天食用。

春天減重，吃溫沙拉更給力！

正值氣溫時高時低、天氣忽晴忽雨的春天，正在與冬季所囤積之脂肪奮戰的女性朋友，減重菜單別只有生菜沙拉，以免營養不良，而且經常食用冰冷冷的沙拉也會降低身體熱能，易導致減重計畫停滯不前、瘦身效果有限。

洪若樸營養師建議，不妨把冷沙拉改為溫沙拉，搭配富含豐富優質蛋白質的食物，魚、肉、豆、蛋、奶等，既能保持身體動能，也能補充營養所需，有助減重計畫的持續力。而常見的溫沙拉，作法有兩種，一種是用高溫烹調的肉類食材，與蔬菜做搭配；另一種則是將醬汁煮熟後，淋在葷素沙拉上增加溫度。