白巧克力NO？營養師不吃7種地雷食物

營養師最了解食物營養和健康，他們都不吃的東西，你還會吃嗎？英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，英國營養專家邦德(Helen Bond)提出7種她根本不碰的食物，包含看似健康的泥狀果汁「思慕奇」(smoothie)，還有令人愛不釋手的白巧克力，都在她的地雷名單中！

1.思慕奇

西方人喜歡將水果打成泥狀，做成類似奶昔或冰砂的「思慕奇」(smoothie)，都是水果看起來很健康！不過，水果的糖分並不低，一杯思慕奇通常又需要好幾顆水果才做得出來，容易在無形中吃進過多的糖分和熱量。

另外，比起吃整顆水果，思慕奇的膳食纖維含量比較低，不但營養變少，飽足感也跟著減少。看似健康的泥狀果汁，恐怕是導致發胖的地雷。

喝思慕奇容易一次吃進過多水果，攝取過多的糖分。

2.白巧克力

不少研究指出，巧克力的可可成分有益心血管健康。但是，嚴格來說，白巧克力可能不算是巧克力，因為他的可可含量少之又少，熱量往往還更高！巧克力的可可含量高，其中的抗氧化物「類黃酮」才會多；一般來講，含有70%以上可可含量的黑巧克力，對人體較有好處。

然而，白巧克力的主要成分是可可脂(cocoa butter)，還會添加較多的糖和牛奶，吃起來才特別香濃滑順。因此，白巧克力的脂肪、糖分、熱量恐怕會比其他巧克力還要高。邦德建議，想吃巧克力就要選黑巧克力，而且一次少量攝取，才能吃進健康。

白巧克力的可可含量較低，而且脂肪和熱量往往更高。

3.白飯、白麵包

白米、白麵包、麥片包等都是精緻食物，原先的米、麥等穀物都經過加工，維生素、礦物質、膳食纖維等營養大量流失，而且升糖指數(GI)也較高，飯後血糖容易波動，飽足感也較低。建議改吃糙米、全麥麵包、燕麥片等，不但營養價值較高，也能攝取到更多纖維而促進腸道健康。另外，血糖穩定對於減重也有幫助。

白吐司的營養價值較低，建議選擇全麥吐司。