還以為「少吃多動」就會瘦？全天下胖子都會犯的6大錯誤減肥觀念
經歷了這些之後，我開始去整理這段過程。從小，我飲食一直都不均衡，即使餐餐都有吃，但這也是另外的一種營養不良。或許你會覺得，很多人也都是這樣吃啊，也沒有人像你這樣，你這算是少數案例吧？我想，也許是我天生的「本」沒有別人雄厚，加上營養不均衡，我的「本」提前用盡了，於是乎提前讓身體先罷工了。
但是我很感恩這些過程，我很幸運有個營養師姊姊，我一直把姊姊當成偶像，她帶我入門，讓我我得以有機會開始學習營養學，有機會認識食物的力量，瞭解大自然的能力。每個人與身俱來的優勢跟劣勢各有不同，更會因為環境（飲食、污染、生活壓力等......）出現各種不同的反應。有一些人有著「優良基因」，菸酒熬夜吃香喝辣從不運動，一樣長命百歲。
「基因」跟「環境」相互作用之下，造就了我們的「健康狀況」，而當我們擁有足夠的營養時，我們能夠適應，並且能輕鬆應付這樣的生活壓力，這就是健康。但是當環境超過了你身體可以負荷的能力時，就有可能會走向亞健康、甚至疾病。
我們不能改變自己的「基因」，但是可以改變自己的「飲食」與「生活習慣」。
台灣近幾年來一連串的食安事件，造成人心惶惶，這個不能吃，那個不能吃，吃這個有毒，吃那個有病，今天一小爆，明天一大爆，偶爾沒有報，不是不去報，只是還沒爆！甚至有人開玩笑說，不把元素周期表上的元素全部吃一遍就不是台灣人......
「吃，是一件大事；好好吃，是一件好事；懂得吃，是愛惜自己的第一步 。」一天吃三餐，一年就超過一千多餐（1095餐）。一輩子更有好幾萬餐，假設活到80歲，總共要吃87600餐，這樣一件人生大事，是不是值得我們去認真看待、省思？
其實藉由這些層出不窮的食安事件，我們更應該重視的是，如何建立正確的飲食觀念，這件事情一直都不受重視，但是卻非常重要。常常有人覺得注重飲食，不是在減肥，就是因為怕死而養生......
但是，注重每一口吃進身體的食物，並非與減肥劃上等號，也不代表怕死，更不代表是養生狂。而是讓我們的身心靈能保持最佳的狀態，去享受生命的每分每秒。且消費者才是真正能主宰食品安全的關鍵，認識食物，認識每一口我們所吃的東西是什麼；了解食物，了解各種營養對於身體的重要性。讓這件事從小做起，除了學科上的教育，讓孩子認識自己的身體，了解均衡營養的重要，更是我們應該努力的目標。這是孩子們可以受用一輩子的觀念，甚至可以改變孩子的命運。
「小時候胖不是胖」？小時候胖，就是胖。小時候的飲食習慣，奠定了未來的疾病因子。且脂肪細胞的數量就是在發育期快速增長的。
思想→行為→習慣→品格→命運
思想改變行為，行為決定習慣，習慣成就品格，品格改變命運。我就是個血淋淋、活生生的例子。
當初「有吃就好，吃飽就好」的思想，成為我從小的飲食習慣，於是導致我20歲就出現類更年期的狀況。如果當初我沒有檢討自己做了什麼傷害身體的事情，也沒有聯想到任何的身體狀況，跟自己每天所吃的食物有很大的關係的話，我可能就接受了這所謂的「命運」。
