夏天濕熱脾胃差...中醫師推薦：番茄加4種菜煮成湯，鹼化體質、清心降火

夏季天氣濕熱，容易感到倦怠、沒有食慾，台北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰提供3道料理，番茄蔬菜湯、木瓜薏米粥、百合炒蘆筍，除了豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，並可清心降火、增進食慾；而四神湯可健脾胃、促進小朋友的吸收功能，夏天吃最好。 

番茄蔬菜湯，增進食慾 

周宗翰醫師指出，夏天氣溫高、濕度也高，導致脾胃運化機能不佳、食慾降低，追根究底，都是濕熱惹的禍，因此夏日飲食必須改為有助於「鹼化」酸性體質的食材。 

以番茄蔬菜湯來說，食材有牛番茄、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等，膳食纖維豐富，可促進腸胃蠕動、增進食慾，對增進老人、婦女、小朋友的胃口很有幫助。 

木瓜薏米粥，潤膚養顏 

愛美的女性則可試試木瓜薏米粥，木瓜果肉細緻甜美、香氣濃郁，半個中等大小的木瓜就足以提供成人全天所需的維生素C，還能消化蛋白質，有健脾消食之效，加入薏苡仁、大米煮成木瓜薏米粥，具有清暑利濕、潤膚養顏的功效，非常適合夏季食用。

百合炒蘆筍，清心降火 

周醫師說，夏天容易感到燥熱、沒有食慾的人不妨試試百合炒蘆筍，以中醫觀點，夏季調養著重清心降火，百合可清心火、穩定自律神經，蘆筍清涼通絡，但蘆筍可能誘發發炎物質產生，關節疼痛的人需避免。

百合炒蘆筍可以降火氣、營養滋補。

他表示，四神湯可健脾利濕、促進吸收功能，就像西醫的點滴一樣，是極佳的營養劑，讓小朋友快快長高，也有助於排除體內多餘水分，脾胃虛弱的老人可多多食用。