薑黃粉含鉛超標800倍！顏宗海細數5大鉛危害

近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果，使薑黃成為非常熱門的食材之一，但根據消費者文教基金會調查，有2件薑黃粉產品的鉛含量超標，其中1件甚至超標800倍！毒物科醫師表示，鉛對人體有5大健康傷害，若不小心吃下肚，應多喝水幫助代謝；若發生鉛中毒，建議盡快就醫解毒。

近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果。

太誇張～中藥店賣的薑黃粉，鉛含量超標800倍！

根據食品藥物管理署「天然食用色素衛生標準」規定，天然食用色素食品的重金屬鉛不可超過2 ppm，但消基會日前抽查市售19件薑黃粉和11見咖哩粉產品，發現2件購自中藥店的薑黃粉檢出超量重金屬鉛，其中1件為4ppm，另1件竟高達1600ppm，超標800倍，相當驚人。

消基會調查發現2件薑黃粉產品有重金屬鉛超標的情況。（圖片提供／消基會）

美國：每日鉛攝取量，每公斤體重不超過0.0036毫克

消基會表示，根據美國環境保護署（EPA）的資料，鉛的每日容許攝取量（Tolerable Daily Intake；TDI）為0.0036 毫克/體重（公斤），依此資料換算，體重60公斤的成人，其重金屬鉛的每日容許攝取量為0.216毫克。

而一茶匙（5毫升）的薑黃粉約為2.3公克，若以鉛含量超標800倍的薑黃粉樣品計算，一個體重60公斤的成人，每天只要攝取超過0.14公克（約1/16茶匙），就會超過每日容許攝取量。若消費者長期食用此樣品，可能會造成重金屬鉛累積在體內，嚴重影響身體健康。

毒物科名醫解「鉛」！5大危害，你甘知？

有關市售薑黃和咖哩產品之含鉛量超標一事，可能是製程受到污染所致，但實際原因還有待衛生單位進一步釐清。而對人體健康來說，「鉛」的威脅性確實不容小覷！