吃錯易成癌症體質！營養師防癌早餐3大好食材

早餐吃什麼好呢？是漢堡蛋配奶茶、燒餅油條配豆漿，或是飯糰配米漿呢？小心選錯食物，雖然填飽了肚子，卻離十大死因之首——癌症越來越近！近年致力於癌症防治宣導的營養師表示，飲食常犯3大錯誤，容易加速癌症體質的形成；想要累積深厚的防癌力，就從每天早晨吃對3類營養素開始！

健康早餐怎麼吃？小心3大飲食陷阱

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，現代人生活忙碌、晚睡晚起，早餐常常變成早午餐，要不然就是隨便吃，一旦養成3大錯誤飲食習慣，長期容易造成隱性飢餓，並進而導致肥胖、慢性疾病，甚至癌症的發生。

哪些食物特別容易加速癌症體質的形成呢？以下3個早餐陷阱，一定要提高警覺，時時提醒自己別誤踩！

1.高升糖（GI）食物：常見的早餐如糯米飯糰、蔥抓餅、巧克力吐司等，都屬於澱粉類食物，若搭配含糖奶茶、紅茶、米漿等高升糖指數飲品，吃了容易使人昏昏欲睡，影響專注力，且容易因此攝取過量的醣類及熱量，導致體重上升。肥胖本身就是癌症的危險因子之一。

2.加工肉品食物：速食當道，坊間早餐往往有許多加工肉品及油炸食物，像是培根、熱狗、火腿等，這類食物除了鈉含量較高，油脂含量也相當驚人。

3.只喝蔬果汁：炎炎夏日流行吃輕食，但若攝取不當，往往會導致營養素攝取不均衡。有些民眾只喝蔬果汁當早餐，雖然蔬果有豐富的膳食纖維和各種植化素，但一份水果（一個女生拳頭大）大約有60卡的熱量，而一杯現榨果汁常常用到4至5份的水果，總熱量約250到300卡，相當一碗飯的熱量，卻無法滿足人體所需的全部或絕大部分營養需求。