洋芋片太涮嘴停不下來？正念訓練瘦得很輕鬆
許多人碰到愈吃愈涮嘴的洋芋片、爆米花，一口接一口，根本停不下來，這一些減重的高油脂、高熱量禁忌食物，有著令人吃上癮的完美比例甜度、油脂與鹹度，因此只吃一點就停下來是很困難的，吃多了體重容易往上飆。但是，透過「正念飲食」訓練，有可能控制這樣的飲食慾望，不會失控，有助於健康，以及瘦的無負擔。
正念飲食：透過自我調節、正念覺察
正念飲食是利用一種全新的方式看待我們與進食及食物之間的關係，這個方式是依據我們對於身心自我的科學角度，這不是意志力或嚴格的自我控管，而是希望透過自我照護與自我調節來創造平衡？此間差異在梛裡？如果是利用意志力與自我控管，可能會面對好吃的食物想繼續吃，但是，你會強迫自己停止。而透過自我調節，正念覺察，發現自己不餓，或是已經不再受享受這個食物，所以決定放下，過程中沒有掙扎，你總是可以留下食物，尤其晚點吃的話，也許可以更享受這個食物。
喚醒你的「內在美食家」 而非「內在警察」
美國印第安納州立大學心理系榮譽教授珍・克里斯特勒 博士（Jean Kristeller, PhD）在其新書《正念飲食：覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要！》中提到，喚醒你的「內在美食家」，而非「內在警察」。我們的味蕾非常敏銳，可以提供我們快速、明確的訊息，讓我們知道食物是否值得吃、是否吃夠了。你會發現哪些是自己喜愛的食物、哪些可以少吃或是其實不喜愛吃的食物。
一旦開始留意味覺的經驗，你也許會發現有些食物(特別是不健康的食物)，不如你想像的那麼美味。也許察覺到加工食品的化學味道、過甜、過鹹的食物，不如他們宣傳的那麼好吃，你可能因此喜歡上健康全穀的味道，少了人工添加物的自然味道，以及新鮮蔬菜的鮮美味道，因此傾向選擇較健康的食物。當你持續培養自己的內在美食家，不再成癮於這些高糖高脂食物，甚至發現完全不想吃他們了。
