火龍果皮別急著丟！滿滿甜菜紅素能抗癌

女性要補血，吃富含鐵質的火龍果是最佳選擇，此外，火龍果還有助降血壓、降血脂。但是，鮮為人知的是，除了吃火龍果的肉，火龍果皮也別急著丟，根據研究發現，火龍果皮中含有甜菜紅素，具有抑制癌細胞、抗發炎的效果，所以，千萬別把皮丟掉喔。

火龍果含有豐富鐵質、花青素、甜菜紅素、膳食纖維

即將進入火龍果產季，火龍果經過多年品種改良，果實飽滿、口感適合兒童及長輩食用、味道更是甜美，現在已經變成家喻戶曉的好水果。火龍果的營養價值有哪一些？火龍果擁有豐富鐵質、花青素、甜菜紅素、膳食纖維，其成分85%是水，所以熱量較低，每100公克僅50大卡，相較於餅乾100公克500大卡，火龍果簡直就是大勝，對於想要減重的朋友，火龍果可是超級好夥伴！

尤偉銘營養師指出，火龍果中豐富的鐵質，有助於形成血紅素的重要原料，豐富的花青素可以延緩血管老化，還有豐富的甜菜紅素具有降低血壓功效，豐富的膳食纖維能夠預防便祕，集眾多好處於一身的火龍果，可說是新興的水果之王。

火龍果肉含鐵質、花青素　果皮含甜菜紅素

以上這一些營養素到底藏在火龍果的哪一些部位，大家知道嗎？提到火龍果的鐵質、花青素，大部分來自於果肉，而甜菜紅素、膳食纖維則來自於果皮。火龍果的鐵質含量是奇異果的3倍、蘋果的8倍；花青素含量是奇異果的5倍、蘋果20倍。