含鐵量低到難以想像！吃紅棗真的能補血嗎？

女性月經量多導致臉色蒼白，要補血！開刀治療後補元氣，要補血！身體虛弱昏倒，還是要補血！疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等，都是常見的貧血症狀，國人普遍認為紅棗有絕佳的補血功效，但根據研究，紅棗實際的含鐵量相當低，不禁讓人懷疑，紅棗真的是補血聖品嗎？真的能改善貧血嗎？

「如何改善貧血？」只要這個問題一提出，十之八九的回答都是「吃高鐵質食物補血！」而在食物選擇上，紅棗絕對榜上有名，甚至名列前茅，因此有「補血聖品」的美稱。

紅棗含鐵量僅有豬血的1/16，吃紅棗真的能補血？

然而，根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫分析，乾燥的去籽紅棗平均每100公克僅含1.74毫克鐵質，與同重量的豬血含鐵量28毫克、鴨血15.6毫克、紅莧菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、豬肝10.2毫克、紅豆7.7毫克、小魚乾6.8毫克、黃豆6.5毫克、雞蛋黃6.1毫克，或是牛肉火鍋片的2.7毫克比較，都相去甚遠。難道，國人根深柢固的「吃紅棗補血」觀念，實際上是錯的？

疲倦、失眠、臉色蒼白、掉髮、頭暈、心悸等，都是常見的貧血症狀。

補血，不是吃越多鐵越好！吸收率才是關鍵！

鐵質是合成血紅素的主要成分之一，適度補充有助預防貧血。不過，飲食預防或改善貧血，不能只看單一食物的鐵質含量，更非一次性大量補充就見效！

黃慧娟中醫師以自身經驗做說明，前幾年懷孕時曾因貧血而服用鐵劑，沒想到卻出現肚子痛、腹瀉的副作用（有些人吃鐵劑會出現便祕的副作用），且連吃幾天下來，抽血檢測也不見血紅素濃度上升，可見得即使攝取再高劑量的鐵質營養品，身體無法有效吸收也是枉然！相同的情況也可套用在豬血、牛肉、豬肝等被國人視為高鐵質的食物上頭。