夏天就要吃芒果！●●越多代表越新鮮，6招挑選指南香甜又安心
台灣芒果的香甜滋味，真是無人能擋！炎炎夏日，冰涼的芒果一上桌，所有情緒就完全融化了。現在芒果正是產期，既香甜，又不會因搶市而被用力催熟，價格也很便宜喔！教你6招挑選香甜、安心芒果，芒果控必學啦！
專屬於夏季的香甜─芒果。
芒果又名檬果、望果。在台灣栽培品種主要可分為土芒果和改良種兩大類，每年5 ～ 9月間如同接力賽一陸續熟成，以夏季為主要盛產期。
《主要產地》
台南市、屏東縣、高雄市。
《常見品種》
土芒果、愛文、金煌、凱特。
《挑選指南》
1.成熟的芒果香氣會較濃郁，購買前可以聞聞看。
2.芒果品種多，會在每年5～9月間輪番上市，可挑選當季盛產品種購買，比較便宜之外，也較不容易有催熟的疑慮。
3.如果想買在欉紅自然熟成的芒果，則建議挑表面果粉，尾端是黃色的芒果；若是催熟，則表面沒有果粉，且尾端是綠色的。雖然沒那麼絕對，但是選購指標喔！
4.果型頭尾柳兩端渾圓如雞蛋型為佳，選購時可以紅中帶黃者為佳（以愛文或凱特等紅皮芒果為例），這樣可略擺放待熟成食用。
5.熟度足的土芒果是由深綠色轉黃綠；愛文是部份青色轉黃橘紅色；金煌亦是少許綠色轉黃，挑選時可注意色澤變化。
6.新鮮的芒果表皮會有薄薄的果粉，果粉越多代表芒果越新鮮。
《貯存方式》
1.芒果屬於後熟型水果，買回家以後可以靜置在室內陰涼處，待芒果熟度剛好後，若沒能趁機食用，可放到冰箱冷藏，但須避免碰到水。
2.芒果果蒂有白色汁液，可擦除汁液避免沾裹在果皮上。
【Fooding台灣好食材】官方網站 http://www.fooding.com.tw/
在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。
一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人，買好食材做好料理，美味又健康！正如我們的英文名稱FOODING，永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！
