炸醬麵、沙茶麵、肉燥麵，常見乾麵熱量大PK！

您是乾麵控嗎？近年乾麵市場競爭趨向白熱化，除此之外，走一趟小吃店，也有不少人非乾麵不吃。雖說不同口味的乾麵各有人愛，但您是否猜想過，炸醬麵、麻醬麵、肉燥麵、沙茶乾麵，哪一種熱量較高？哪一碗的含鈉量比較多呢？快看看你的答案和營養師是否一樣！

就愛吃乾麵？小心醬料暗藏三高風險！

對乾麵族來說，一碗讓人垂涎三尺的乾麵，不能只關注麵條口感，「醬料」往往才是乾麵美味的靈魂所在，不僅能讓麵條滑順不沾黏，也能豐富麵條多層次的風味與香氣。

不過，身為美食愛好者的聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示，美味的乾麵醬料主要使用各式調味油、沙拉油、調味醬、砂糖為主體，再依據不同醬料種類加入蒜泥、辣椒末、薑末、蔥花、油蔥酥、豆干丁和豬絞肉等配方調製而成。由此可知，乾麵醬料容易有高油、高糖、高鈉的情況，若每天甚至餐餐吃乾麵，長期下來，血糖、血壓、血脂等三高疾病很快就會纏身。

近年國內乾麵市場競爭趨向白熱化，不同口味的乾麵各有人愛。

誰最油？誰最鹹？乾麵醬料大PK，您猜對了嗎？

市面上的乾麵百百種，各家有各家的獨門配方和黃金比例，但若化繁為簡，大致可歸納出6種常見的基本款口味，包括：炸醬類、麻醬類、肉燥醬類、沙茶醬類、海鮮醬和烏醋油蔥醬類，哪一種對健康較無負擔呢？