節食減肥有效？恐養成「易胖體質」

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）減重者常以節食的方式作為第一選擇，認為吃得少當然會變瘦。的確，刻意降低熱量，或單一食物種類的進食選擇，也許在短期內能看見體重的下降，但隨著時間的拉長，開始出現停滯期或是因為熱量攝取實在太低了、太餓了根本堅持不下去，恢復正常飲食後，反而復胖甚至更胖，這就是我們常聽到的「易胖體質」。林子琳營養師表示，以翹翹板來想像體重的變化:將翹翹板的一端視為「熱量消耗」，另一端視為「熱量攝取」，想減重就要讓「熱量消耗」大於「熱量攝取」。

3大「熱量消耗」:

1） 基礎代謝率／

佔熱量消耗中的60～70％。指的是在清醒靜臥且未進食的狀態下，維持各項器官功能運作所需要的熱量消耗，也就是單指「活著」這件事所需要的熱量。基礎代謝率又與年齡、性別、肌肉量、是否在睡眠狀況相關，一味的低熱量進食，身體會為了維持機能迫使基礎代謝率降低，偏偏基礎代謝率是熱量消耗中最主要的部份，所以「吃太少不利於減重」就是這個道理。

2） 活動量／

佔熱量消耗中的15～30％ 。指的是平時活動、運動消耗的熱量。正確的運動選擇與搭配，對減重有正向的影響，例如有氧運動有助於脂肪燃燒與心肺功能的維持，而能增加肌肉量的重量訓練，便有利於基礎代謝率的提升。

3） 攝食產熱效應／

約佔熱量消耗中的10％，是進食後要消化吸收食物所需要的熱量，林子琳營養師表示，由於精緻或是烹煮時間越長的食物，被糊化的程度越高，很容易消化吸收，所以可以選擇「原態」的食物型態多於精緻化的食物，可相對延長消化所需的時間，進而提升能量的消耗。

蹺蹺板的另一端「熱量攝取」

「熱量攝取」要注意的除了熱量不低於基礎代謝率，其中營養素的比例也是一大重點，建議均衡飲食中三大營養素在總熱量的比例為:醣類55～60％、蛋白質15～20％、脂質30％以下，因此並不是一味追求低卡飲食，也要留意營養素的分配，才不會營養失衡。

林子琳營養師提醒，計畫減重者，除了要有決心調整飲食，也要好好檢視自己的生活習慣，在每個環節點都控制好，減重計畫才能順利推進喔! 也不要逼迫自己要短時間內減重並且相信可以瘦身有成，努力是不會白費的!

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