運動後養肌不長肥肉！除了蛋白質，這個也是狠角色

運動後只養肌肉，不長肥肉！有上健身房鍛鍊的人，大概都會在運動後補充蛋白質，目的是為了增加肌肉質量，提升運動健身的表現；但是，容易被忽略的是，運動後也不可缺少補充碳水化合物。營養師指出，聰明攝取碳水化合物與蛋白質有一定的比例，才不會導致運動後愈吃愈胖！

運動後補充蛋白質：增加肌肉質量或延緩肌肉衰退

運動後補充蛋白質的目的，是能有效修復身體受損的組織、增加肌肉質量，或延緩肌肉衰退。高品質蛋白質包括：豆製品、魚、肉、雞蛋和牛奶。根據《應用生理學期刊》指出，20至30公克高品質蛋白質（約100至150公克煮熟的魚、肉），可以支持肌肉修復，甚至減少肌肉痠痛。

一般成人每日的蛋白質攝取量建議，為每公斤體重1至1.5公克；但是有健身習慣，或進行高強度運動的人來說，蛋白質需求量比較大，可增加到每公斤體重1.5至2公克。提醒，蛋白質仍不宜過量，小心造成腎臟代謝功能不良。

運動後也要補充碳水化合物：幫助蛋白質的吸收利用，協助肌肉修補生長

至於，運動後也要補充碳水化合物的目的是什麼？高敏敏營養師表示，在於可以快速提供足夠的能量，促進受損的肌肉組織加速復原。由於運動過程中身體主要消耗的能量來源是肝醣，加上肌肉在生長及修復的過程中，還要依靠充足的碳水化合物才能順利運作，碳水化合物會刺激身體胰島素的分泌，能幫助蛋白質的吸收利用，進而協助肌肉修補、生長。如果碳水化合物補充不夠，多餘的蛋白質也沒辦法幫助肌肉合成。

有健身習慣，或進行高強度運動的人來說，蛋白質需求量比較大，可增加到每公斤體重1.5至2公克。