吃對可抗發炎？防足底筋膜炎，營養師的法寶是…

慢性發炎是釀成體內疾病的最大元凶！營養師表示，天然食物是避免慢性發炎最好武器，不僅可降低疾病風險，更可延緩老化，尤其腳是人的第2顆心臟，要預防足底筋膜炎過度發炎，除了吃對天然抗發炎食物外，更要正確飲食遠離3禁忌。

營養師蔡怡瑄指出，慢性發炎主要是因身體組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應，象徵自體免疫下降，產生紅、腫、熱、痛等症狀；而要避免慢性發炎，首先應「吃對天然抗發炎食物」，同時多喝水以維護身體健康。

防慢性發炎　吃對抗發炎食物

1.天然抗發炎食物：

a.魚油：深海魚富含油脂，而魚油富含Omega-3脂肪酸EPA，能夠和引起發炎反應的花生四烯酸搶奪重要的催化劑（脂肪氧化酵素、還氧化酵素），讓發炎反應無法順利進行，進而達到抗發炎的作用。

b.維生素C：維生素Ｃ能夠結合誘使身體發炎的自由基，減少氧化傷害。甜椒的維生素C比檸檬高。

c.鋅：牡蠣富含鋅，是維持體內各種酵素活化的必備物質，能夠穩固免疫系統、促進傷口癒合，並且降低發炎反應。

2.水分充足：

水份在人體扮演至關重要的角色，它可以增加腸胃蠕動預防便祕、改善血液循環、增加代謝速率，以及有助體重控制，也具有加速老舊廢物排出體外的速度，延緩老化等。成年人一般建議水分攝取量，女性是每天約2.7公升，男性每天約3.7公升。