喝黑豆水會養大子宮肌瘤？營養師這樣說…

近年來，黑豆水被視為消除水腫、養顏美容，甚至是控制體重的保養聖品，但另一方面，網路上也流傳著一種說法，認為黑豆中的雌激素會提高子宮肌瘤的風險，讓不少有過喝黑豆水保健的女性擔憂不已！然而，黑豆水真的會助長肌瘤的產生嗎？營養師有不同的看法！

子宮肌瘤是女性常見的婦科困擾，一般認為與雌激素有很大的關係。而引發「黑豆水會提高子宮肌瘤風險」的爭議成分「大豆異黃酮」，是一種主要存在豆類食物和豆製品中的營養素，由於化學結構和在人體的作用，與人體雌激素相似，因此被歸類為植物性雌激素。只是，這樣就能把「黑豆水」與「子宮肌瘤」劃上等號了嗎？

黑豆水裡有大豆異黃酮？取決於種皮破了沒！

首先，需看看黑豆中的大豆異黃酮藏在哪裡！亞洲大學附設醫院營養師張庭瑜表示，大豆異黃酮主要存在豆子裡，如果燜泡或煮黑豆水時，種皮沒有破裂，大豆異黃酮難以釋放到水中，因此在只喝水的情況下，所攝取到的大豆異黃酮非常少，想要達到刺激肌瘤形成和長大的門檻困難重重。

人體雌激素VS植物雌激素　只是結構「相似」，終究不一樣！

再者，雌激素並非造成子宮肌瘤的唯一原因。對於子宮肌瘤的成因，目前醫學還無法完全肯定，普遍認為除了飲食之外，也可能與遺傳、代謝、壓力、環境荷爾蒙等多重因素有關。