膽固醇必定是壞蛋？心臟病禍首是發炎
澄清時間
「膽固醇很危險」的概念，已經跟我們的文化密不可分了，現在它幾乎自動成為心血管代謝風險的同義詞。除非我們能改變對膽固醇的想法，否則不太可能說服大眾。坦白說，首先最需要做的是，說服醫學相關人員更改特定術語，因為我們似乎甩不掉「膽固醇是壞蛋」的想法。只要我們繼續對膽固醇使用帶有貶抑的術語，就不可能澄清此一概念。
──菲利普．布萊爾長久以來我們都知道，動脈粥狀硬化是發炎性疾病。內皮細胞若是沒有發炎或受傷，膽固醇絕對不會經過動脈管壁，也一定不可能停在那裡。
──德懷特．倫德爾沒有證據可支持「膽固醇會造成心臟病」這個普遍信念。許多人大概還是心存懷疑，你也應該如此。本書的其中一個目的，就是要鼓勵你挑戰專家所說和所寫的一切，這樣你才能主動積極地參與自己的健康照護。
然而，像魏斯特曼醫師和我這樣的人，在挑戰普遍信念的路上並不是孤軍奮戰。越來越多對自身權益有意識的患者，以及醫學界和健康社群的成員（像是本書引述的許多專家），都在抵制「膽固醇－心臟假說」的科學前提。
順道一提，請注意「假說」這個名詞：意思是關於膽固醇的理論根本未經證實！
澄清時間
如果你在二十年前問我是否認為血液膽固醇的濃度極為重要，我會回答「是」。然而，現在我的看法已經改變了。差別是什麼呢？並非當時的我是壞人，而現在的我變得比較好了；我那時不太懂得科學，現在則比較熟悉科學。當時的我被誤導，但我沒有故意嘗試誤導任何人。遺憾的是，我相信還有許多醫學專家仍持有那樣的想法。
──約翰．布里法你和成千上萬的人都還在擔心自己的膽固醇濃度升高，理由相當好懂。而且你的確應該知道你的膽固醇檢驗結果代表著什麼意義，包括你要注意的最重要指標有哪些，以及該如何藉由改善這些數字來達到理想的健康狀態。稍後我會再回來談談，但首先，我們必須更仔細地研究研究發炎──真正造成心肌梗塞、中風和心血管疾病的罪魁禍首。
